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重庆融汇温泉产业发展有限公司
RH-cqwq/F-kit-B02
文件版本:B/0
餐饮部菜品成本核算表
菜重庆融汇温泉产业发展有限公司
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文件版本:B/0
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜糖拌番茄成本小计
称
品名番茄
原料价6
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名白糖
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数518%
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜水果沙拉成本小计
称
品名西瓜香蕉
原料价68
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名沙拉酱
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数814%重庆融汇温泉产业发展有限公司
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餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜油酥花仁成本小计
称
品名花生米
原料价13
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数519%
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜蒜泥黄瓜酸辣黄瓜成本小计
称
品名黄瓜
主料3
原料价6
成本价3
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名
重量
调料1
原料价
成本价1
合计重
售价毛利率
量合计成本4
份数520%重庆融汇温泉产业发展有限公司
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餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜鸡汁黑木耳爽口小木耳成本小计
称
品名小木耳
主料6
原料价120
成本价6
品名洋葱
原料价4
品名辣鲜露鸡汁
重量
原料价
成本价
合计重
售价毛利率
份数814%
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜合作凤尾麻酱凤尾成本小计
称
品名青笋尖
原料价6
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名
重量
原料价
成本价
合计重
售价毛利率
份数615%:.
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餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜糖拌番茄成本小计
称
品名番茄
原料价6
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名白糖
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数518%
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜水果沙拉成本小计
称
品名西瓜香蕉
原料价68
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名沙拉酱
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数814%:.
重庆融汇温泉产业发展有限公司
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文件版本:B/0
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜糖拌番茄成本小计
称
品名番茄
原料价6
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名白糖
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数518%
餐饮部菜品成本核算表
菜式名
凉菜水果沙拉成本小计
称
品名西瓜香蕉
原料价68
品名
重量
辅料
原料价
成本价
品名沙拉酱
重量
原料价
合计重
售价毛利率
份数814%:Thedo