文档介绍：第一章仓储式超市概论
世界上第一家仓储式超市万客隆( )于年由荷兰
的集团投资兴建,万客隆成立后以其独特的经营特色,获
得了较快的发展和较好的经济效益。如今万客隆的业务已拓展到
欧洲和东南亚地区,年营业额在亿美元以上。自世纪
年代以来仓储式超市迅速波及欧美及亚洲发达国家,并呈兴旺发
达之势。
在美国,仓储式超市是世纪年代中后期出现的。
年,美国人所罗门普莱斯( 借鉴荷兰万客隆的经
验,在圣地亚哥兴办了第一家仓储式超市普莱斯特仓储俱乐
部( 年代后,仓储式超市在美国获得了极大的发
展, 沃尔玛( 和凯马特( 等零售业巨头,
纷纷加入仓储式超市的行列,作为美国仓储式超市的开山鼻
祖普莱斯特俱乐部也快速成长为年销售额以数亿美元计
的大型零售商。年间,美
均速度增长, 年销售额为亿美元, 年为亿美
元,仓储式超市的店数年为家, 年为家,
年达家。如今仅在美国,这类性质的商场就达到
多家,其销售额已占到市场零售总额的左右。
年仓储式超市在中国台湾出现,并迅速在岛内商界产
生巨大的冲击。年仓储式超市在中国香港开业,开业后仅
短短的个月内就连开家分店,拥有万会员,每月平均有
万人次光临购物,月销售额达万美元。我国首家仓储式
超市“广客隆”于年诞生于广州。作为一种新的经营形式,
仓储式超市在近些年内迅速扩展到世界各地,并在流通领域产生
了巨大的反响,已成为西方零售业态中极具生命力和竞争力的一
种业态,有人称之为“又一次零售业革命”。
第一节仓储式超市的概念及特点
一、仓储式超市的概念
仓储式超市( 或,也可译
作仓库俱乐部,或价格俱乐部,是一种带有批发性质的批售式商
店,在我国又称之为仓储式商场或货仓式商场,在日本和中国港
台地区常提的量贩店,即批量贩卖的商店,经常指的也是仓储式
超市。我国国家贸易局发布的零售业态分类规范意见(执行)对
仓储式商场下的定义是:以经营生活资料为主的,储销一体、低
价销售、提供有限服务的零售业态(其中有的采取会员制形式,
只为会员服务)。仓储式超市集营业场所与仓储场所于一体,店
堂装修简朴,内部设施像一座大仓库,整盒整箱等大包装的商品
摆放在高层钢铁货架上,经营地点多远离繁华商业区而落户于城
乡结合部,卖场面积在万平方米左右,有的还更加大,商品直
接从厂家进货,多以整箱或整包出售,并对批量购买者实行价格
折扣,商场设有大规模的停车场。
二、仓储式超市的特点
形式特点
仓店合一,粗看似一仓库。仓储式超市大多选址在城乡结
合部,店内装修简单,设施简朴实用,一排排高大的工业货架整
齐地排列着,货架分隔为几层,最上面的几层作为仓储区存放整
箱未打开大包装的商品,下面几层作为陈列区和展示区,陈列打
开大包装的商品供消费者选购。百货商店的营业厅与仓库是分开
的,而仓储式超市是合二为一的,一般不在店外另设仓库,其店
堂既是营业场所也是仓库,仓店合一既是仓储式超市的基本特点
之一,也是其名称的由来。仓店合一既可以省去仓储费用,还可
以充分利用空间,扩大营业面积,同时还可以降低商品库存,加
大商品流转速度,提高商品资金利用效率。
采用批零兼营,开放式自选销售方式。仓储式超市不设封
闭式柜台,顾客可以自由自在地在商场内挑选商品。由于采用自
助售货方式,不仅可比百货商店减少左右的人力,而且还可
以缩短顾客与商品之间的距离,减少了顾客购物的压力,并且通
过营造良好的购物氛围,成垛堆码的商品,熙熙攘攘的顾客,实
行批零兼营,以量定价,量多优惠的定价策略,以刺激消费者的
购买欲望,扩大商场销量。
卖场规模大,面积一般在万平方米左右,有的更大,甚
至达到数万平方米,商品种类涵盖面广,为顾客提供“一站式购
物”服务。仓储式超市的商品结构以食品(含有一部分生鲜食
品)、家庭用品、体育用品、服装面料、文具、家用电器、汽车
用品、室内用品为主,从各商品大类中筛选出最畅销的大众化的
名牌商品,根据市场需求变化不断加以调整,并积极引进和开发
新的商品。如美国的普莱斯特( )经营的品种有日用
百货、男女服装(没有时装)、家用电器、钟表、首饰、玩具、
主食品、奶制品、肉类、饮料、调味品、洗涤用品、化妆品、药
品、医药器械等,相当于我国百货商店、粮店、食品店、杂货
店、药店的主要大路品种。德国的麦德龙( )为世界上第
三大零售商,在本土上设了家仓储店,海外设家,其经营
面积均在万平方米左右,单店经营的商品品种达万种。
实行会员制。会员制不仅是一种价格促销手段