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商务宴请礼仪与西餐礼仪
商务宴请礼仪与西餐礼仪
男士最好穿着西装,或者穿着夹克外套。和客户一同用餐,除了夹克之外,千万不要遗忘打领带;假如是国外的客户,则必需更加正式。女士要穿连衣裙或职业套装,不行以穿凉鞋。人们****惯于去较轻松的环境用餐,时常会穿着比较随意,比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题,但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
、钥匙、钱包等物品
这一点算是常识,因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人,也会影响服务员甚至是整个餐厅里面全部人。
假如用餐时存在主客关系,那么在点单时须要向服务员说明谁是客人,当主子是女士的时候尤其须要留意。可以运用请帮我的客人先点之类的话,让服务人员避开混淆次序。
精明的主子在就座前已经把信用卡交给了餐厅,有的人甚至会提前致电餐厅支配好买单事宜。特殊是在一些男性主导的社会,女主子更要懂得这些小技巧。同样的,提出用餐邀请的那一方要买单。
可以告知餐厅服务员或侍酒师你喜爱的口味、你点了哪些菜,然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了,他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。留意,千万不要不懂装懂,这往往会让人弄巧成拙。只要小口品尝,试试侍酒师选的酒如何其实大多数时候都挺不错。
一般状况下,即使侍酒师选的酒你不喜爱,也不应当要求退掉。但是,假如它真的很难喝,那就要礼貌地向工作人员说明一下这杯酒喝起来有什么问题。
大家都喜爱在用餐前给食物拍个照,其实只要静静地、不影响到餐厅里其他用餐的人,这也无伤大雅。但是,假如是邀请客户用餐的话,那么就不能拍照了(假如客户想要拍,当然是没问题的)。
用餐前需等主子最先起先当他把餐巾铺好,意味着可以起先;短暂离席时,餐巾可放置在座位上;结束用餐后,则须要把餐巾整齐地放在餐具左手边,但肯定要等到主子首先离席之后。
假如不是和特殊亲近的挚友一同用餐,千万不要相互品尝对方的食物。即使是与挚友共享,也不要拿着刀叉干脆伸到对方的盘子里,可以放一点点在面包盆里传递。
须要叫服务员时,可以试图用眼神沟通,假如对方留意不到,则可以运用手势举起右手,食指微微高于其他手指。
假如你觉得菜品有问题,可以要求退回厨房重新做,但与此同时,肯定要告知同桌用餐的人不用等你,先起先用餐。但作为主子,最好还是静默忍受坑爹的食物,总比让全部人等着而且感到不好意思要好一些。
比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态。并且不要吃得太快,尤其是主子,否则会给别人带来压力。
这就是我们所说的服务示意把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盘中,就意味着你已吃完这道菜,服务员可以收走餐具。
在用餐过程中谈生意是特别不礼貌的。同时,也要尽量避开在餐桌上埋怨工作或是同事。
比如,时时常地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一块食物,不要同时切好几块留在盘子里;面包和黄油要放在面包盘里,恒久不要举在空中;喝水时眼睛要看杯子;直坐,手臂和手肘不要放在桌上
商务宴请的西餐礼仪
、手提包摆放
女士套装、正式装或指定宴会装
女士高跟鞋,不行休闲鞋、平底鞋
男士穿商务套装或指定宴会装
可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。若是邻座没有人,手提包也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。
椅子左侧入座,双手平抚裙摆,重心坐西餐椅2/3处,坐姿优雅得体。
餐巾的正确运用
用餐之前,应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中,假如是午餐巾布,是全部打开铺在大腿上;假如是晚餐巾布则应当是对折成三角形,开口朝外放在大腿上。
西餐巾的用途
餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的,也可以用来遮挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。运用时动作要优雅,避开埋着脸擦拭,更不能用来擦整只手臂,或擦汗、擦桌子、餐具等。
西餐巾的正确表示方式
已经启用的餐巾让它始终放在大腿上。中途不得已短暂离席,应将餐巾略微叠好放在椅子面上,表示你还回来接着用餐,当假如你将餐巾布放在桌子上,服务员可能以为你用完餐而将餐具收走。
左手持叉,右手持刀
取用刀叉,由外自内取用
餐间休息时,刀叉交叉置于餐盘内
用餐结束时,刀叉平行置于餐盘内
交谈时请勿手舞刀叉
当你在进餐过程中与他人攀谈时,自然会将刀叉短暂放下。这时应当将刀叉刀口向内、叉齿向下,呈八字形摆放在餐盘上。其含义是这道菜我还没吃完。留意千万不要将刀叉摆成十字形,因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。
刀叉匙摆放所示意的语言内涵
1、中途离开时,刀叉的正确摆放方式
2、假如不想吃这道菜,或进餐完毕时,可将刀口向内、叉齿向上并排放在盘子上。这样做等于告知待者请他连刀叉带餐盘一起撤下。
一般有三种玻璃杯具
郁金香杯:红葡萄酒、白葡萄酒
香槟杯(漏斗杯):香槟
直筒玻璃杯:水杯
矮粗玻璃杯:啤酒杯(待续)
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