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①.茶文化:茶叶物质文化制度文化与精神财富的总和,包含茶产业物质生产、流通,又包括人类饮茶精神内涵;
第一章:茶叶简史
②.中国是茶的故乡;有5、6千年历史;西南是世界茶树原产地中心;古巴蜀人先发现茶用途继而传到长江流域及以南;
世界三大无醇饮料:茶、咖啡、可可
③.茶树原产地的不同学说:中国起源说、印度起源说勃鲁士、原产于中国和印度、原产东南亚有野生茶的各产茶国、原产于印度、缅甸和中国交界的无名高地;
④.原产地是中国的证据:,最集中;;;
⑤.起源与演变:食用—药用—饮用;
⑥.起源时间:,神农说;唐,陆羽茶经:“茶之为饮,发乎神农氏;”·常璩华阳国志·巴志“茶蜜皆纳贡之”·王褒僮约“烹茶尽具,武阳买茶”;
⑦.饮茶方法四次改变:煮茶,煎茶,点茶宋,泡茶明,,从此天下不煮茶;:炙茶、罗茶、煎茶、酌茶;备器、选水、取火、候汤;
⑧.加工简史:生煮羹饮到晒干收藏;,
第二章:茶文化简史
中国茶文化:
⑨.巴蜀是茶文化的发祥地中华茶文化萌芽在魏晋南北朝儒学联系,精神生活,以茶养廉是茶文化的传统唐朝时茶成为举国之饮中唐茶圣陆羽茶经标志茶文化发展的新高度;