文档介绍：山东农业大学
硕士学位论文
产胞外多糖白灵菇液体培养条件优化及多糖组成分析
姓名:胡顺珍
申请学位级别:硕士
专业:生物化学与分子生物学
指导教师:贾乐
20070618
符号说明
唢哥,期:,是在导师指导下,独立进行科学研究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮助和做出重要贡献的个人或集体,均在文中明确说明。本声明的法律责任由本人承担。本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文的规定,同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送交论文纸质本和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权山东农业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。保密论文在解密后应遵守此规定。论文作者签名:导师签名:日
中文摘要自灵菇子实体脆嫩可口,香味浓郁,营养价值很高。它除含有丰富的用纤维,并富含钙、铁、锌、锰等多种矿质元素和微量元素。现代药理学了理论依据。通过碳源、氮源的单因子试验和正交试验,确定白灵菇产胞琇;最佳液体培养条件为:起始值,培养温度℃,摇床转速白灵菇,属于真菌门、担子菌纲、伞菌耳、侧耳科、侧耳属甈,是一种野生名贵食用菌。蛋白质、多糖、脂肪酸外,还含有丰富的维生素饕:谼⑹研究表明,白灵菇中所含的真菌多糖能增强机体免疫功能,具有抗病毒、抗肿瘤作用,且能降低机体胆固醇含量,防止动脉硬化。白灵菇多糖不仅仅存在于子实体中,经发酵获得的菌丝体和发酵液也是多糖的主要来源之一。经液态深层发酵培养获得的白灵菇菌丝体和发酵液,其营养价值和有效成分与子实体相当,并且液态深层发酵法具有生产周期短、生长条件易控制、产量高等优点,相对传统方法而言更易实现大规模产业化,周年化生产。白灵菇多糖的药用价值及其应用已为世界各国重视。近年来,国内的研究重点已经由白灵菇的栽培及菌种的驯化转移到白灵菇多糖的提取及活性功能等方面。本课题确定了自灵菇液体培养及产胞外多糖的最佳培养基和培养条件,为工业化生产白灵菇菌丝体及峁外多糖液体培养的最适碳源、氮源分别是麦芽糖和酵母膏,最佳培养基组成为麸皮疞,麦芽糖疞,酵母膏痳耙毫,接种量菌种块,发酵时间在上述优化条件下,白灵菇菌丝体生物量可达,达./直鹗嵌哉菌丝体生物量为,量为/的倍和倍。本课题对白灵菇菌丝体和发酵液中的多糖进行了初步分离纯化。菌丝体胞内多糖经,纤维素柱层析得到两种多糖组分:和:发酵液胞疞,山东农业人学顶士学位论文疞,/
:、和。各多糖组分经阄龊笥指鞯闷涠嗵茄亲榉郑、和本研究进一步分析了白灵菇菌丝体胞内多糖的单糖组成和发酵液胞外多糖的单糖组成。结果表明,自灵菇菌丝体胞内多糖亚组分闹饕W榉治8事短牵话琢楣椒⒔鸵喊舛嗵茄亲榉謑闹饕W榉治0⒗恰关键词:白灵菇:液体培养;胞外多糖;分离纯化;多糖组成产胞外多塘自灵菇液体培葬条件优化及多糖组成分析
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白灵菇是干旱草原上大型真菌的代表种。在我国,最早发现春季腐生,盖厚癱的菌丝更为浓密洁白。在斜面培养基拮芽上的菌丝较厚且较弘℃纸埽。菌丝生长阶段养料含水量应在%%;子实白灵菇概述白灵菇是白灵侧耳的商品名称,因其菇体洁白、质地脆嫩、形似灵芝而得名。白灵菇又名白阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳、白灵侧耳,属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属吴卫东等,;张金霞等,且恢忠吧笫药镁或寄生在伞形科阿魏属多年生草本植物阿魏草幸┲械陌⑽草母セ炕蚋浚虼税琢楣降姆植己桶⑽褐参锏姆植际且恢碌陈忠纯,4送猓蒲Чぷ髡呋构鄄斓剑级股ぴ谄渌种草本植物上轮掖浚。白灵菇在我国仅产于新疆木垒、青河、托里、塔城、阿勒泰等气候恶劣的沙漠戈壁里。然而在国外却广泛分布在南欧、中非、北非和中亚细亚地区。我国科技工作者在八十年代初期采用云杉木屑、棉籽壳和麸皮将新疆野生阿魏蘑驯化栽培成功颇昀矗。白灵菇子实体大型,菌盖直径,洁白如玉,菌盖表面有时带有浅褐色条纹,多丛生,朵形肥大,也呈侧耳状,基部渐下凹呈浅漏斗状,菌盖缘内卷后渐平展。菌褶长短不一,近延生,有的菌褶长到菌柄的中下部。菌肉白色,厚。菌柄长,租,向下渐细,长在菌盖的一侧,常偏心生,实心,白色。人工栽培的子实体较大,单朵鲜重达钪乜纱>侵本柄粗。自灵菇的菌丝体不论是斜面母种或原种,均较其它种侧耳韧,在显微镜下观察比较容易看到锁状联合结构。孢子光滑透明、无色、椭圆形,喜喽舻钠渌侄即螅心诤铮油滴苡袂澹怀轮掖浚。白灵菇菌丝在婢缮ぃň可さ淖钍饰露任℃,在~℃菌丝停止生长;子实体发生范围为妫钍饰露