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芋头红烧肉篇一
主料:五花肉(适量)芋头(适量)调料葱(适量)姜(适量)李锦记秘制红烧汁(适量)盐(适量)
1、材料图。
2、五花肉切方块焯水,加上葱段。
3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,假如加有其它食材,可以适当加量。
4、五花肉焯水后捞出淋水
5、烧锅倒油,入姜片炒香。
6、下五花肉块翻炒。
7、肉块变色后倒放红烧汁。
8、加适量开水或者高汤。
9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
10、打算装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。
11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。
12、开火将汤汁收浓,装盘即可。
小窍门:
1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。
2、假如不用肉汤,肯定要用热水。
3、高压锅比较便利,通常不用担忧汤汁会烧干,但最终开锅后要收下汁。
剁椒芋头篇二
主料:芋头(适量)自制剁椒(适量)调料香油(适量)香葱(适量)鸡精(适量)味级鲜(适量)
芋头炒鸡肉篇三
1、打算材料:芋头、鸡肉、胡萝卜、青椒、淀粉、酱油、白糖、料酒、盐、胡椒。
2、将鸡肉切丁,撒上胡椒和盐;芋头与青椒切丁,胡萝卜切丝。
3、将芋头、胡萝卜放入锅中煮开,转小火煮10分钟,捞出沥干。
4、将鸡肉和蔬菜用淀粉裹匀。
5、热锅先后炒鸡肉、蔬菜、酱油、白糖、料酒即可。
荔浦芋头的养分价值篇四
荔浦芋头是芋头中最好的品种,信任它的养分价值,是不言而喻的,大家都是知道的,日常生活中大家也都经常选择它来烹饪一道道美味的佳肴菜,下面就来跟大家简洁的共享一下,芋头的常规学问:
芋头性平,味甘、辛,有小毒。
能益脾胃,调中气,化痰散结。
可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中,***的含量较高,具有洁齿防龋、爱护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增加人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的协助作用。
芋头的养分特别的丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中***的含量较高,具有爱护牙齿的作用。
芋头含有一种自然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病实力,有助病后康复。芋头既可做主食,又可做蔬菜,蒸食、做汤,各种方式烹饪都很美味。
但因芋头含淀粉较多,一次摄入50~100克为宜。
切忌生食,其中的。黏液会刺激咽喉。
荔浦芋头的做法篇五
荔浦芋头的做法其实不难,主要是依照自己的口味来烹制,其实就可以的了,就如红烧或者清蒸,翻炒等等的做法,都是很美味跟养分的。
下面我就跟大家简洁的共享一下家常的做法:
1、打算材料:芋头,自制剁椒(选用硬硬的红辣椒,冲洗干净沥干水,软的烂的不要,可用干净毛巾擦干或电风扇吹),蒜,姜切碎。
小葱香油鸡精
2、因为新买的芋头会比较硬,芋头我会不削皮干脆水里先煮15分钟左右,待变得比较软的时候放在清水里用手干脆把皮剥除。
3、剥完皮的芋头都切成厚薄一样的薄片,可能煮过后的芋头没有图片这么好看,但是也不会相差太多。
4、切好的芋头估计里面估计还有一点硬,干脆放火上蒸也许8-10分钟后待全部变软后取出备用。
5、锅中放入香油,待油热后倒入剁椒翻炒,差不多后倒入蒸好的芋头一起渐渐翻匀称同时关小火,加适量盐、鸡精,生抽。
出锅前撒入切好的葱丝。