文档介绍：整合饭店竞争力的饭店企业文化管理研究
[摘要] 企业文化不等同于企业竞争力,实施企业文化管理有利于企业竞争力的提升,饭店企业文化管理应是围绕对客服务的以人为本的必要管理方式。饭店企业文化管理整合竞争力的重点在于整合饭店隐性竞争力要素,有助于饭店实施成本战略,节约交易成本等成本,也有助于实施歧异战略,取得服务歧异等竞争优势。依据饭店外部竞争力与内部竞争力大小整合饭店企业文化与竞争力要素可提高饭店整体竞争力。
[关键词] 企业文化管理;饭店竞争力;成本战略;歧异战略
[中图分类号] F590 [文献标识码] A
Corporate Culture Management for Integrating petitiveness:
Thoughts from the Perspective of Cost and Difference Strategies
YANG Caigen
Abstract: Corporate culture is not equal to petitiveness, but corporate culture management is conducive to the promotion of petitiveness. The corporate culture management of hotels should focus on offering people-oriented services. The key to integrating petitiveness by pany cultures is to integrate the petitive factors, which helps hotels carry out cost strategy to save costs like transaction costs and so on and petitive strengths such as service differences. Integrating the corporate culture petitive factors on th
e basis of the external and petitiveness of hotels will raise the petitiveness of the hotels.
Key words: corporate culture management, petitiveness, cost strategy, strategy of differences
企业竞争力是有关企业研究的一个重要议题。20世纪80年代以后,企业竞争力理论系统性研究逐步展开,其中迈克尔?波特(Michael )在《竞争战略》与《竞争优势》中系统地提出了竞争战略与竞争优势理论,为企业竞争力研究提供了一种比较实用的分析方法。随着行为科学研究的深入与企业文化研究热潮的兴起,基于企业文化视角亦是研究企业竞争力一条路径。饭店作为一类“人力密集型”企业,在当前“薄利”甚至“微利”的饭店市场竞争格局中,企业文化管理对饭店竞争力影响深远。
一、饭店竞争力的理解
20世纪80年代后,竞争力研究逐步形成了资源学派、能力学派、市场结构学派、等理论学派。各学派之间既相对独立又相互联系,为企业竞争力研究提供了丰富的理论源泉。许多学者依据企业竞争力的涵义以及饭店的特点对饭店竞争力进行了相关定义,比较有代表性的如赵文红与黎洁认为饭店竞争力指的是饭店在市场竞争中取胜获利的能力。具体指饭店在经营业绩、人力资源、营销诸方面所具有的现实的和潜在的持续发展的能力[1]。
从企业经济学与管理经济学来看,饭店竞争力可从显性竞争力要素与隐性竞争力要素两方面反映出来。显性竞争力要素反映了饭店在与其他饭店在市场客源的竞争中的能力,主要可从顾客满意度等要素中体现出来。隐性竞争力要素是饭店具有潜在竞争力的要素,这些要素能影响饭店显性竞争力大小,主要有饭店价值观、饭店制度、管理者行为、员工礼貌礼仪等。饭店综合考虑隐性竞争力要素与显性竞争力要素才能更现实反映饭店的价值。提高竞争力最终目的是实现饭店价值最大化。因而,也可简单认为,饭店竞争力是指能够反映饭店价值的各种能力的综合。
二、饭店企业文化与企业文化管理
(一)饭店企业文化
目前对企业文化的理解较为广泛,不同的视角往往出现不同的定义。学者普遍认为企业文化具有包含精神文化、制度文化、行为文化和物质文化的同心圆结构[2]。饭店企业文化也有学者直接称为饭店文化,如吴萍等认为饭店文化是以一般文化的内在价值因素为依据,以饭店接待服务为依托,作用于对旅游者提供食、宿、购