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设计理念
在次节教学设计中主要采用探究式教学形式,充分利用学生已有知识,精心安排教学过程,让学生通过探究活动理解科学探究的过程、方法和技能,从而全面进步其科学素养和交流合作才能。同时,注意增强课程内容和社会开展、科技进步、现实生活的联络,和课程和学生自我开展的联络,促进学生全面开展。(精品文档请下载)
教材地位分析 
酶的特性是《普通高中课程标准生物教科书分子和细胞(必修1)》(人教版)第五单元第一节《降低化学反响活化能的酶》第二课时的内容,在学****了第1课时“酶的作用和本质",和初中人体内消化酶知识的根底上,结合探究“影响酶活性的条件”实验,进一步理解酶的三大特性,不仅稳固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容,也为后面学****ATP的合成和分解,光合作用,细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的根底。(精品文档请下载)
一、教学目的
1、知识和技能
(1)说明酶在细胞代谢中的特性。
(2)通过学生主动参和科学探究的虚拟实验活动,使学生掌握科学探究的程序和方法,培养学生创造性思维才能和动手理论的才能。
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(3)通过以小组为单位的学****使学生学会和人交流和合作的才能
2、过程和方法
(1)通过本节课教学,让学生进展有关的实验和探究,稳固自变量的控制,观察和检测因变量的变化,和实验设计的单一变量原那么,对照组和重复实验的设置。(精品文档请下载)
(2)通过讨论酶在消费生活中的应用,使学生认识到生物科学技术和社会消费生活的联络,体会科学、技术、社会之间互相促进的关系,进而体会研究生命科学的价值。(精品文档请下载)
(3)在实验才能进步的根底上,进步学生运用语言表达的才能和分享信息分享实验成果的才能.
3、情感态度和价值观
(1)通过设计实验方案、进展实验探究活动,使学生具有探究、创新、合作和勇于理论的科学精神和态度。
(2)通过联络生活、消费实际,激发学****生物学的兴趣,形成关心科技开展、关心社会生活的意识.
二、学情和教材分析
学生通过上一节课酶的作用和本质的学****加上初中消化酶的知识,对酶有了初步的认识;学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验和进展探究活动的一般方法,具有利用网络进展搜集、处理及表达、展示信息的才能.
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关于酶的三大特性,重点和难点在于酶的第三个特性,教材设计了一个探究实验,让学生在探究后得出结论,在此根底上,再配合两个曲线图,概括出酶的作用条件较温和的结论。本节的“科学·技术·社会”,通过多个侧面,表达出酶和人类生活的亲密关系,从而进一步开阔学生的眼界。(精品文档请下载)
三、教学准备
1、教学用具:加酶洗衣粉、溶菌酶含片、生物酶牙膏、多酶片、果汁等
2、实验材料:可溶性淀粉、NaOH(5%)、Hcl(5%)、碘液、α-淀粉酶(最适温度50℃—75℃)、斐林试剂(检验复原性糖)、PH=5、6、7、8、9的缓冲液、试管、烧杯、酒精灯、温度计等。(精品文档请下载)
四、设计思路
本节课是构建在学生对于酶已有了一定认识的根底上施行的,根据教材的特点,充分利用网络资源,采用启发式、讨论式和探究式教学方法,学****酶的三大特性,引导学生主动参和教学过程,激发他们的独立考虑和创新意识,开展他们的兴趣、爱好和特长。由于本节课的探究性实验的难度比较大,设计教学时,为了进步课堂效率,在课前安排学生在充分预****的根底上,分小组自选课题,预先先完成实验设计,再在课堂上对探究实验的指导提供了相关的材料和必要的说明,使学生通过修改和交流,形成较严谨的实验方案,并通过动手实验进展检验,在此根底上得出实验结论。这样的教学设计能表达学生自主、探究、合作的学****方式,有利于培养学生科学的思维方法和研究方法。进步学生的科学素养。此外,还通过多个侧面,表达酶和人类生活的亲密关系,开阔了学生的眼界,浸透了STS思想。
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五、教学过程
(一)课前准备:网络查找 感性认识
 搜集有关酶研究的最新开展成果和应用,理解酶在日常生活中的应用。指导学生阅读教材和相关背景知识,自主选择一个课题,分小组讨论要探究的课题,写好实验方案.(精品文档请下载)
(二)复****提问 稳固知识
上节课我们归纳出酶的定义,回忆酶的概念,其概念告诉我们,酶产生的场所在哪里?酶有什么作用?酶的化学本质是什么?(学生回忆酶概念答复相关问题:酶是活细胞产生的;具有催化新陈代谢化学反响的作用;其化学本质绝大多数为蛋白质,少数为RNA。)(精品文档请下载)
(三)贴近生活 激趣导入
课前让学生找寻生活中和酶有关的产品,各小组派代表将所找到的物品展示及介绍,有利于培养学生的语言表达才能、分享信息和合作交流才能。老师总结并导入新课:通过刚刚的展示和介绍,我们可以看出,酶已悄悄融入到我们的日常生活中,它有哪些特性使它的应用这么广泛呢?今天这节课我们就一起来研究酶的特性。
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(四)师生互动 讨论新课
1、酶的高效性 
(1)引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解"的实验,比较其中参加FeCL3溶液的3号试管和参加肝脏研磨液的4号试管在实验过程中观察到哪些实验现象?(学生回忆实验,能准确答出实验现象:参加FeCL3溶液的3号试管和参加肝脏研磨液的4号试管中都有气体放出,但后者气泡产生速度快于前者,后者让卫生香复燃更旺)(精品文档请下载)
(2)请学生答复本实验中自变量,因变量和无关变量。让学生通过分析自变量和因变量的关系,从中找出科学结论推导方法。进步分析问题的才能.(本实验中自变量是酶和无机催化剂,因变量是过氧化氢的分解程度,无关变量是过氧化氢的浓度和剂量)(精品文档请下载)
(3)从这个实验你可以得出什么结论?怎么能得出这一结论的呢?通过得出结论进步分析问题,总结问题的才能.(①从这个实验能得出的结论是:酶和无机催化剂都能催化化学反响,改变反响速度。。②3号和4号试管只是反响所用的催化剂(即自变量)不同,其余的反响条件均一样,导致出现了不同反响结果或反响现象(即因变量)。这种不同的实验现象或结果是由不同的反响条件(催化剂不同)所造成的。)
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(4)老师总结并拓展:通过上节课的实验,总结酶的一个特性:,大量的实验数据说明,酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。这对细胞有什么意义呢?指导学生看书并考虑。老师拓展:酶的这一特性保证了生物体内的化学反响快速进展,也让它在消费中得到广泛应用,如:在洗衣粉中参加0。2%~%的酶制成合成洗涤剂--加酶洗衣粉,其去污才能大大增强.(精品文档请下载)
2、酶作用的专一性
(1)联络生活,结合初中消化酶的知识,导入酶的专一性的知识,训练学生的推理才能。
向学生提供分析材料:①单独咀嚼米饭一段时间后,感觉有甜味,试分析是什么原因.(唾液中含有淀粉酶,淀粉在酶的作用下水解成麦芽糖,麦芽糖有甜味)(精品文档请下载)
②早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝仍然存在,又是什么原因?(瘦肉的主要成分是蛋白质,唾液中无消化蛋白质的酶,所以无法将其分解.)(精品文档请下载)
③指导学生阅读课本83页第三段内容:过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解,淀粉酶只能催化淀粉水解,脲酶只能催化尿素分解;目前已发现了4000多种酶,它们分别催化不同的化学反响。
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(2)引导学生考虑总结,进步学生的归纳才能,知识迁移和应用才能.
①以上事例说明酶还具有哪个特性?(专一性)②专一性的详细含义是什么?(每一种酶只能催化一种或一类化学反响。)③根据酶的专一性,在使用加酶洗衣粉时应注意什么?请一位学生阅读加酶洗衣粉的注意事项(适用于棉、麻、化纤及混纺等原料之衣服)其他同学考虑其原因,(加酶洗衣粉中参加的主要是蛋白酶,根据酶的专一性,蛋白酶能催化蛋白质水解,假设用其洗涤蛋白质类纤维织物会使纤维受到破坏。)④联络生活,哪些衣物不能用加酶洗衣粉洗涤?(羊毛、兔毛、蚕丝等蛋白质类纤维织物)(精品文档请下载)
3、酶的作用条件较温和
(1)提供资料,导入酶的作用条件的探究,学生经过考虑分析、小组讨论,学会和人交流,逐步进步语言表达才能;使学生具有质疑、创新和勇于理论的科学精神和态度.(精品文档请下载)
展示资料:资料一:实验证明:用加酶洗衣粉时,温水的洗涤效果要比冷水好;
资料二:人患感冒发烧时,常常不思饮食,其原因是什么?
资料三:阅读课文第1到3段文字。
问:①阅读了上述材料后,你能提出什么问题?
②请结合酶的化学本质提出有关酶发挥催化作用所需条件的理论猜测。
(提出假设:。
b、酶的催化效率可能受PH值的影响。并且不同的酶需要不同的PH条件。)
(2)老师精讲实验方案构成要素及设计原那么
老师精讲并归纳总结出一个完好实验方案的根本内容应包括:①提出问题②实验假设  ③实验原理④实验材料用具⑤实验方法步骤⑥实验结果预期      (精品文档请下载)
对照性实验设计三原那么:等量原那么、对照性原那么、单因子变量原那么
(3)修改、展示实验方案,培养学生设计实验、分析实验和和人交流合作的才能。
要求学生将课前设计的实验方案,根据探究实验的设计原那么再进展讨论、修改、,老师引导学生讨论、质疑,选择其中有典型错误的实验方案分析,引导学生寻找错误,最终完善本小组实验方案。(精品文档请下载)
最终确定的“温度对酶活性的影响”实验方案:
(4)布置学生动手实验,各小组按确定的实验方案进展实验,仔细观察、认真记录实验现象。
(5)师生互动交流实验结果,培养学生主动获取知识的才能;学会和人交流,进步语言表达才能。
①学生完成实验后提问:
?你是如何得出这一结论的?
b。实验结果和你预期的结果是否一致?你作出的假设是否得到了确认?
c。通过这个探究,你们小组的结论是什么?请尝试用酶的化学本质的知识解释本小组的结论。
②各小组汇报实验结果:
温度、PH值变化会影响酶的活性,温度和PH值偏高或偏低,酶的活性都会降低。
③结论:酶的作用条件较温和
老师分析、解释:过酸、过碱或高温,都会使酶分子的构造遭到破坏而失去活性。因为酶的化学本质是蛋白质或RNA,这些大分子物质都有其特定的空间构造,当环境中的温度过高、PH值过高或过低时,这些有机物的空间构造就会发生改变,从而使酶的活性降低甚至失去活性。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低,没有破坏酶的空间构造,在适宜的温度下酶的活性可以恢复.(精品文档请下载)
④曲线的绘制和交流:。训练学生从函数图像中提取信息、分析信息的才能和语言表达才能.(精品文档请下载)
⑤知识应用,促使学生形成关心社会生活的意识.
六、板书设计
 二、酶的特性
1、酶的特性
(1)酶具有高效性
(2)酶具有专一性                   
(3)酶的作用条件较温和 
 
2、对照性实验设计三原那么 
(1)单因子变量原那么
(2)等量原那么
(3)对照性原那么