文档介绍：该【榴莲挑选技巧 】是由【泰山小桥流水】上传分享，文档一共【6】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【榴莲挑选技巧 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。榴莲优选技巧
优选榴莲的技巧
1、看榴莲壳的颜色
优选整只的榴莲第一要看榴莲壳的颜色,假如打算买回家今后马上就吃,口然要优选那种颜色
偏黄的榴莲,黄色越深越纯正成熟度就越高,颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。假如打算
买回家今后过几夭再吃,可以优选偏青绿色的榴莲,回家放上几夭就会自然成熟了。
2、看榴莲壳的外观
从榴莲壳的表面可以看到很多鼓起來的“小山”,这些“小山”的下而就是榴莲果肉,有一个
“小山”就代表有一瓣榴莲果肉,“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多,“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。
经过榴莲壳上边的尖刺,也可以认识榴莲果肉的多少及成熟度。假如尖刺粗大多数缓,就说明榴
莲的果肉许多成熟度高,而1L这样的榴莲肉厚而细腻。假如尖刺乂尖乂细,则榴莲的果肉较少II
不太成熟,并且这样的榴莲肉薄而粗糙。
看外观的时候还要留意一下果柄,假如果柄粗壮而II新鲜,则是营养充分乂新鲜的榴链。
3、看榴莲壳的个头
成熟的榴莲每只大体有3?5斤,个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度
很多人以为开裂的榴莲就是好的,但购买开裂的榴莲要注意以下重点:
裂度大到能直接看到果肉的榴莲最好不要买,夭知道有没有苍蝇或其他的脏东西进入过这个裂
口呢。而1L,裂度过大的榴莲有可能是成熟度刚恰巧的,也有可能是己经成熟过头的榴莲,而成熟
过头的榴莲果肉会软烂发苫,基本等同于变质的榴莲。假如摊主告诉你这是方才裂开的榴莲,你宁
可相信母猪会上树也不要相信他。
最安全的方法就是购买方才开始裂口的榴莲,就是已经在榴莲壳上边能看到裂口,但还不可以看
到里面的果肉。也许可以看看榴莲的尾部,以尾部略微有一些开裂的为佳。
5、闻闻榴莲的气味
成熟的榴莲有香浓馥郁的气味,没有成熟的榴莲则有近似青草的气味,已经变质的榴莲则有酒
精的滋味。其他,没有成熟的榴莲也是可以买的,由于榴莲拥有后熟的特色,买回家放上几日就会
自然成熟了。
6、捏捏榴莲的尖刺
捏捏榴莲的尖刺就可以知道榴莲的成熟度了,用手指捏住相临的两根尖刺,稍稍向力让它们向
内靠拢,假如感觉很轻松就是成熟较好的榴莲,假如捏不动就是还没有成熟的榴莲。
7、拿起榴莲摇一摇
双手拿起榴莲轻轻摇晁,假如感觉里面有略微碰撞的感觉,就说明果肉已经和果壳分是成熟度较好的榴莲。但是,这类方法比较简单伤到手,要当心地拿啊。
离了,这
拿起榴莲的时候还可以趁便感觉一下它的重量,同样大小,较轻的榴莲则是核小肉多的榴莲。
8、按一按榴莲的外壳
假如你打算购买己经成熟的榴莲,还可以用手指按一下它的外壳,假如感觉榴莲壳有
是皮较薄的好榴莲,假如按不动就是皮厚的。这类方法不合适优选未熟的青榴莲,
硕,无论皮薄皮厚都是按不动的。
弹性,就
青的榴莲外壳较
优选剥开榴莲的技巧
此刻商场里也有剥好的榴莲瓣,用保鲜膜包起來销售的。优选这类榴莲可以先看看颜色,颜色发黄的就是己经烂掉的,直接飘过。但泰国榴莲的果肉除外,由于泰国榴莲的果肉都是黄色果肉。
对于没有发黄的榴莲瓣,我们可以用手轻轻按一下,假如感觉软软的就刚恰巧,很软头了,会发苦。假如感觉硕硬的就是没熟的榴莲。
的则熟过
榴莲食用价值
榴莲有大补的功能,特别是病后体弱者以及产后的妇女,更加合适多吃。其他,榴驱寒功能,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用。
莲拥有活血
榴莲炖鸡
榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入开水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果
肉,把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内火烧开后,改用文火煲3小时,加入精盐、少量味精调味即可。效,合适不一样体质的人饮用,秋冬吃最适合。
滚开水中,加入姜片,用大此汤具补血益气、滋润养阴等功
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯
5—6
个,鲫鱼
2条,生姜
3片。榴莲芯洗净,鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎
至两边微
黄。而后一同与生姜放进瓦煲内,加入清水适当,用大火煲沸后改为文火煲至
2小时,调入适当的
食盐和少量生油即可。此汤清润而不滋腻,拥有健脾利湿、和中开胃、
活血通络、温中下气的功
效。
适合人群
榴莲适合偏寒者食用。病后及女性产后宜用之來补养身体。每夭不超出
100克。
榴莲食用禁忌
广东人称:“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说,此话一点不夸张。果肉含
有极高的糖分、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等,可以提升人体免疫力,抑癌抗
癌。中医以为,常常食用榴莲可以强体健身,健脾补气,补肾壮阳。榴莲性热可以活血散寒,缓解
经痛,改进腹部寒凉,是寒性体质者的理想补品。但一次不行多吃,因其丰富的营养,肠胃
没法完整汲取时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝说公众一天不要食
用超出两瓣榴莲。
如不慎吃榴莲过分,以致热痰内困,呼吸困难、面红、胃胀,应马上吃几个山竹化
竹属至寒之物,可控制榴莲之热。只有水果王后才能投诚水果之王。也可用榴莲皮
解,由于山
+盐水煎服。
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不该食用。
3、榴莲不行与酒一同食用:由于酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者二者同吃,会以致血
管堵塞,严重的会有爆血管、中风状况出现,不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无
益,不宜食用。
5、中医以为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不
适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高,所以肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
8、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不可以吃。
9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易堵塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢
吃。
注意事项:
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不可以太久;当嗅到一股酒精味时,必定是变质了
要购买。
2、因榴莲口胃较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
,千万不
3、榴莲虽好,但一次不行多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不可以
4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会堵塞肠道,引起
吃。
便秘。
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