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餐饮管事部领班吧员岗位职责
餐饮管事部领班吧员岗位职责之相关制度和职责,餐饮管事部领班岗位职责一、负责督导本部下属员工,为维持日常工作的顺当运作转。支配本部员工的工作区域级任务,依据工作需要合理支配人手。二、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工...
餐饮管事部领班岗位职责一、负责督导本部下属员工,为维持日常工作的顺当运作转。支配本部员工的工作区域级任务,依据工作需要合理支配人手。二、保持本区域的卫生清洁,督导检查清洁工的工作。三、负责向厨房,餐厅,酒吧供应所需用品和设备,筹划和配备宴会等活动的餐具,物品。四、:依据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。五、协调管事部主管进行各种设备,餐具的盘点工作。六、监督本区域员工按规定的程序和要求工作,保证餐具的完整,降低破损,保证卫生质量,做好员工考勤。七、与厨房,餐厅保持良好的关系,加强沟通。八、关心管事部主管做好培训工作。督导下属员工遵守酒店的全部规章制度,员工手册。十、把握洗涤过程中的餐具破损。十一、完成管事部主管布置的其他工作。餐饮吧员岗位职责一、执行酒吧主管的指示,按主管供应的饮料申领单,做好酒吧饮料当是需要量的补充,预备冰粒、调料,擦亮玻璃酒杯等,做好班前各项预备工作。二、把握酒水、饮品的服务方式、服务标准、操作规范、、器皿的使用方法。三、按操作规程,正确调制各款流行的鸡尾酒,保证各种饮品的质量。四、了解各种酒品、饮料的产地、原料、酿造过程、特点、市场价格和饮用方法。五、留意消费者的心理承受力气,擅长向客人推销酒水,做好服务工作。六、与楼面服务员保持良好的合作关系,关心楼面服务员供应客人急需的服务。七、留意收集客人的看法,搞好来宾关系,主动与客人沟通,妥当处理客人的投诉,必要时向酒吧经理报告。八、下班前,做好负责的营业点的吧台、酒柜、冷藏柜、陈设柜、调酒工具、玻璃酒杯的清洁卫生。九、详细地做好当班的工作记录。十、完成经理,主管布置的其他工作。