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小白菜的成效与作用来自甜撩句子网热点推荐。食材知识小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮,椭圆或长圆形,长约30厘米,色泽青绿。下面是为大家整理的关于小白菜的成效和做法,希望大家喜欢。
小白菜的成效与作用清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高,是防治维生素d不足(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢,避免皮肤粗糙及色素从容,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素c,在体内形成一种“透明质酸抑制物〞,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丢失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内***的排出,到达防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等症状。
如何挑选小白菜小白菜以无黄叶、无烂叶,外形整齐者最好。
小白菜的制作技巧用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
小白菜的保留办法寄存小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。
小白菜的食用禁忌脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
小白菜的适合体质一般人群均可食用。尤其合适于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
白菜怎么做好吃糖醋白菜:
主料:大白菜300克
辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作:
1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;
2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中;
3)将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝;
4)锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
四鲜白菜
主料:熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)
辅料:绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克
制作:
1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯,截切成约8厘米长的段,竖放在圆盆内,上笼用旺火蒸熟,取出排放在大汤碗里;
2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片,在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形,将虾米话中产;
3)参加鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精,上笼用火蒸至熟透,取出,淋入熟鸡油即成