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职位描述:
工作职责:
1、负责厨房生产任务的合理安排和日常工作的协调;
2、制菜品的质量,确保厨房出的菜标准化及厨房食品卫生的检查;
3、掌握食品本钱、合理使用各种原料,削减铺张;
4、制定本厨房设备的更换和添置规划
职位要求:
1、5年以上西餐厨房工作阅历,3年以上厨房治理阅历;
2、擅长食物本钱掌握和排班;
3、擅长新品研发,有创新意识;
4、具有优秀的经营意识,能很好落实执行公司政策,达成公司制定的经营目标;
5、具备良好的独立带着团队治理的力量,具备独立操作工程落地的力量。
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篇2:工作职责与职位要求中餐厨师长工作职责与职位要求
职位描述:
职责描述:
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、质量和食品本钱担当重要的责任;
,对下属员工进展督导,准时解决现场发生的问题,帮忙下属提高工作力量;
,使全部食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地掌握食品本钱;
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,使之不断提高。
工作地点:菲律宾/马来西亚/新西兰/澳大利亚/奥地利/荷兰/乍得/德国
职位要求:
,身体安康、精力充足,有工作阅历;
,勇于开拓和创新,作风干练;
,了解和熟识食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
、食品养分学、厨房的设备学问拥有相当的根底。