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职位描述:
工作职责
1、执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示;
2、对食品的质量和本钱担当重要的责任;
3、负责厨房的日常工作,执行各项规章制度,保证高质量的工作水准;
4、负责与前厅的协调工作及与其他相关部门的沟通协作,协调好前厅效劳和厨房供给的关系,提高工作效率;
5、督导下属对所辖范围内的设施设备进展维护保养治理;
6、完成上级交办的其它工作。
职位要求
1、25-35岁,大专及以上学历,专业烹饪学校毕业(技能特殊优秀者可适当放宽);
2、5以上餐饮烹饪治理阅历,2年上大中型企业同等治理职位工作阅历;
3、具备丰富的餐饮治理与实施阅历,熟识厨房整体运行过程;
4、具备餐饮治理烹饪专业学问,熟识餐饮安全烹饪和养分学相关学问;
5、仔细负责、公正客观、坚持原则、沟通力量、分析推断力量、规划、执行力量与自律力量。
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篇2:西餐厅厨师长工作职责与职位要求
职位描述:
工作职责:
1、负责厨房生产任务的合理安排和日常工作的协调;
2、制菜品的质量,确保厨房出的菜标准化及厨房食品卫生的检查;
3、掌握食品本钱、合理使用各种原料,削减铺张;
4、制定本厨房设备的更换和添置规划
职位要求:
1、5年以上西餐厨房工作阅历,3年以上厨房治理阅历;
2、擅长食物本钱掌握和排班;
3、擅长新品研发,有创新意识;
4、具有优秀的经营意识,能很好落实执行公司政策,达成公司制定的经营目标;
5、具备良好的独立带着团队治理的力量,具备独立操作工程落地的力量。