文档介绍：《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》
编制说明
标准起草的基本情况
本项目由国家卫生计生委提出并立项,由北京市营养源研究所负责修订,本项目在《食品安全国家标准整合项目计划(2014年-2015年)》的项目号为ZHENGHE-2014-328。
标准起草单位为北京市营养源研究所。协作单位为:国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院。主要修订人为何梅、李东、陈月晓、王猛、崔亚娟、高宝华、唐凌轩、赵菁菁。
北京市营养源研究所接受制定任务后,成立由实验室专业技术人员组成的研制小组,全面负责标准的研制计划和工作安排。成员由正高1人、副高2人等8人组成。根据《中华人民共和国标准化法》,GB/T -2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》、GB/T -2000《标准化工作导则第2部分:标准的制定方法》、GB/T -2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》等制订本标准。制标小组为做好标准的制定工作,广泛收集国内外有关的检测技术资料、检测标准、限量指标,以及相关的法律、法规,与国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院组成协作组,召开了有关座谈会,听取各方建议。在研制过程中,遵循科学性、实用性和前瞻性等原则,尊重客观规律,融合科学理论和标准化方法,考虑到我国食品卫生标准分析方法应逐步与国际接轨,以及分析方法应有较强的可操作性的要求,确定了标准制定的关键环节,对本项目作了以下主要修订:1. 将国内现有相关标准的名称统一整合为《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》;2. 对现行相关标准中的检测范围、原理、试剂材料、仪器设备、操作步骤、结果计算及精密度进行了整合修订。
标准的重要内容及主要修改情况
(一)标准中各项主要技术修改内容的依据
表1 拟整合标准列表
发布单位
标准号标准名称
1
原中华人民共和国卫生部,中国国家标准化管理委员会发布
GB/T -2003食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定
2
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会发布
GB/T 22223-2008食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定水解提取-气相色谱法
3
原中华人民共和国卫生部发布
-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定
4
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会发布
GB/T -2008肉与肉制品脂肪酸测定
5
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会发布
GB/T 17376-2008动植物油脂脂肪酸甲酯制备
6
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会发布
GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
7
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布
SN/T2922-2011 出口食品中EPA和DHA的测定气相色谱法
8
国家技术监督局发布
NY/T 91-1988(GB10219-88)油菜籽中油的芥酸的测定气相色谱法
此次需要整合修订的标准共有8项,在尽量保留现行标准文本内容的基础上进行整合修订。目前国内相关标准存在检测范围不明确、分类依据模糊以及交叉重复严重等问题,此次修订标准的主要