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专利名称:山野菜罐头的制作方法
技术领域:
本发明涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。
背景技术:
在人们的日常生活中,罐头已经成为人们必不可少的食品,尤其是蔬菜罐头更是备受人们的喜爱。目前市场上的蔬菜罐头虽然种类繁多,但山野菜罐头却寥寥无几。
发明内容
本发明的目的为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山野菜罐头,同时,大力推广山野菜的食用范围。技术方案由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广宣、刺龙芽、红辣椒组成;六种野菜的配成比例为大叶芹30%、蕨菜30%、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成;配一千克菜料的调料配比为精盐30-40克、味精1-2克、白糖15-20克、花椒粉10-15克、柠檬酸2_3克、姜末3-5克、色拉油8-10克、蒜泥8-10克。本发明的制作方法是将采摘好的山野菜进行清洗,然后切断成形,再将切好的山野菜用75°C热水进行热烫,然后将其放入冷水中浸凉,捞出将水控干,然后把调料放入其中,拌匀,装罐,抽真空封口,杀菌降温。本发明的优点在于该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品,而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的,都是药用野菜。实施例
I配置一千克的罐头,取大叶芹30%、蕨菜30%、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%、精盐35克、、白糖15克、花椒粉12克、柠檬酸2克、姜末4克、色拉油9克、蒜泥9克。将采摘好的山野菜进行清洗,然后切断成形,再将切好的山野菜用75°C热水进行热烫,然后将其放入冷水中浸凉,捞出将水控干,然后把调料放入其中,拌匀,装罐,抽真空封口,杀菌降温。
权利要求
,其特征在于由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广宣、刺龙芽、红辣椒组成。
,其特征在于六种野菜的配成比例为大叶芹30%、蕨菜30%、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成。
,其特征在于配一千克菜料的调料配比为精盐30-40克、味精1-2克、白糖15-20克、花椒粉10-15克、柠檬酸2_3克、姜末3_5克、色拉油8_10克、蒜泥8-10克。
全文摘要
本发明涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。本发明的技术方案是由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成;该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品,而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的,都是药用野菜。