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专利名称:发酵饲料的制备方法
技术领域:
本发明涉及发酵饲料的制备方法。
众所周知,猪、牛、马、鸡等家蓄用、家禽用饲料包括许多品种。
这些饲料中,发酵饲料由于具有芳香味,所以,家禽和家畜很爱吃,由于对饲料需求量高,所以,特别适用于作为需要早期肥育的猪等的饲料。
作为发酵饲料的制备方法,一般是将玉米等谷类、米糠、麸子、酱油渣等原料混合,调整其中的水分量,然后,接种发酵菌(微生物),使其发酵后制得的。
上述发酵过程中,通常是在大容量的发酵槽中加入接种了微生物的原料,一边搅拌一边使其发酵。这样可使大量饲料发酵。
但是,如果没有适度搅拌,就会存在整个发酵槽中的温度不均一(由于发酵热的缘故,中心部位的温度特别高),发生异常发酵,不能够获得均一的饲料的问题。这是由于在大容量的发酵槽中,不能够进行适度搅拌这一基本问题而造成的。
此外,另一问题是杂菌易繁殖,一旦发酵槽被杂菌侵入,原料就全部被破坏。
所以,本发明能够解决以上的问题,其目的是提供短时间内有效地制备能够促进均一的发酵,且被杂菌侵入的可能性小的发酵饲料
的方法。
为了达到上述目的,本发明具备以下构成。
即,调整原料中的水分含量后,添加发酵菌,使原料发酵的发酵饲料的制备方法的特征是,在添加发酵菌之后,将原料分成小份,每份都装入袋子中,密封,将袋子放置在恒温室中,促进原料的发酵。
由于将原料分成小份装入袋子中,所以,不用搅拌,袋内温度也不会异常升高,基本保持均匀的温度,使其均一发酵。此外,由于发酵是均一进行的,所以,能够缩短整个发酵时间。
由于不需要搅拌,还具有装置简单化、维修保养容易的优点。此外,通过将原料分成小份装入袋子中,并密封,就防止了杂菌的侵入,即使万一有杂菌进入其中的一袋,也能够将损失限制于最低程度。
前述恒温室的温度较好的是调整在25℃~40℃的范围内,这样能够显著促进发酵。
较好的是在前述恒温室中设置板层,将前述袋子放置在该板层上,使原料发酵。
在每个板层上少量层叠2~3层袋子,这样能够减少原料的堆积体积,防止袋子中心部分的原料温度的异常升高,达到均一发酵的目的。此外,通过设置数个板层,能够提高空间利用率。
发酵时,原料中的水分含量较好的是调整到30%~40%。
此外,较好的是在前述原料中洒上温水,以便杀灭原料中的细菌,进行水分的调整。这样灭菌和水分调整就能够同时进行。
温水的温度较好的是在70℃~80℃的范围内。这样能够达到灭菌的目的。
更好的是能将洒上温水后的原料温度再调整到适合发酵的30℃~40℃。这样能够直接进行发酵,更可在短时间内进行发酵。
以下,对本发明的较好的实施例进行详细说明。
首先,对原料没有特别的限定,可使用玉米、高粱、大麦、小麦等谷类,米糠、麸子类,大豆渣、棉籽油渣、亚麻籽油渣、芝麻油渣、椰子油渣等植物性油渣类,酱油渣、啤酒渣、豆腐渣、酒渣、糖密、淀粉渣、玉米穗轴粉等农副产品加工后的副产物,鱼渣、鱼粉、肉粉、血粉、骨粉、乳制品等水产·蓄产品加工后的副产物,作为纤维质的针叶树、阔叶树的木材粉(3mm~5mm),以及其他的微量营养物质。
这些原料的混合比例较好的是蛋白质成分10~15%糖、脂质成分25~35%淀粉纤维质成分45~55%。
将上述原料装入搅拌机中,充分混合,将其中的水分含量调整到30%~40%,接种发酵菌,培养,使其发酵。
对发酵菌没有特别的限定。市售的发酵菌就可以。
在进行发酵菌接种之前,较好的是先对原料灭菌。在这个阶段不进行灭菌也可以,因为在后述的发酵过程中还有自然灭菌。
如果要进行灭菌,最好在灭菌锅中80℃灭菌30分钟。
此外,也可将原料分散在不锈钢板上,在其上洒上70℃~80℃的温水,灭菌,调整水分含量,并调整温度。
对于发酵,适宜的温度是30℃~40℃,如上所述,在原料上洒上70℃~80℃的温水,混合,这样能够马上将原料温度调整到适合发酵的温度,所以,能够相应地缩短发酵时间。
本发明的特征是发酵不在大容量的发酵槽中进行,而是如上所述,在调整了原料,接种发酵菌之后,将原料分成每份大约为50Kg的小份,并将其装入袋子中,使其发酵。为了防止杂菌的侵入,袋口用细绳扎紧。即使将原料分成1000Kg的小份,也能够进行发酵。
袋子可由布等具有透气性的材料制成,但用塑料等无透气性的材料制得的袋子的发酵效果良好。这是因为本发明进行的发酵是厌氧性发酵,且无透气性的袋子能够抑制杂菌侵入的缘故。
还可用能够防止杂菌侵入,袋子内外只有氧可以通过,具有许多极细小孔的材料制得的袋子。还可用由一部分上述材料制得的袋子。
如上所述,将原料分成小份,并装入袋子中,将袋子放置在温度保持在30℃左右的恒温室中,使其发酵。
进行发酵时会产生一些醇,打开袋口,能够闻到醇的味道。通过产生醇,依靠醇的灭菌力就能够进一步抑制有害菌的繁殖。
在恒温室中设置板层,在每个板层上层叠2或3层少量的袋子。如果大量层叠,就会发生异常发酵的现象,这一点要注意。
这样将原料分装在袋子中,不用搅拌,袋内温度也不会发生异常升高,保持大致均一的温度使原料进行均一的发酵。由于发酵是均一进行的,所以,能够缩短整体发酵时间。顺便提一下,如上所述,用温水将原料温度调整到30℃~40℃,能够在24小时内使原料充分发酵。由于不需要搅拌,就具有装置简单化、维修保养容易的优点。
此外,通过装袋密封,抑制了杂菌的侵入,即使万一有杂菌侵入其中的一袋,也能够将损失限制于最低程度。
用上述方法制备的饲料能够在周围环境为低温的条件下(例如,10℃~15℃)长期保存。
原料以玉米为主的谷类35%麦糠20%大豆渣15%米糠10%小麦麸10%鱼渣5%酱油渣5%
在制作时,铺一块厚的塑料板,用热水消毒,然后擦干净。转移在板上搅拌,充分混合后的上述原料,在每50Kg原料上洒上
20Kg70℃~80℃的温水,充分混合。
这样就能够将其中的水分含量调整到30~40%,同时,还能将原料温度调整到适合于发酵的35℃左右。
立即在原料中加入发酵菌,混合,然后,将原料分成几份,每份约50Kg,并将其装入塑料袋中,密封袋口。对应于50Kg原料,。
将上述袋子层叠在温度调整到30℃左右的恒温室的各块板层上,每块板层叠2~3层,保存,使其发酵。
发酵时间由于周围温度的不同,各不相同,但一般发酵12小时~24小时后会散发出香味,这说明进行了发酵。这时就可作为饲料使用了。
以上述饲料喂猪,由于饲料散发出香味,所以,猪很喜欢吃,对饲料的需求量很高,1天平均可增重900g(日本畜产界一般每天增重700g)。
此外,还能够提高肉的质量,减少畜舍的恶臭味,事故率(死亡、疾病)也为零,饲养管理也很容易。
如上所述,按照本发明的方法,在添加发酵菌后,将原料分成几份,装入袋子并密封,将袋子放置在恒温室中,促进原料的发酵,所以,能够使发酵在短时间内完成,同时,不用搅拌,袋内的温度也不会发生异常升高,保持大致均一的温度,使原料均一发酵。由于发酵是均一进行的,所以缩短了整体发酵时间。由于不需要搅拌,就具有装置简单化,、维修保养容易的优点。此外,通过装袋密封,抑制了杂菌的侵入,即使万一有杂菌侵入其中的一袋,也能够将损失限制于最低程度。
通过将前述恒温室的温度调整到25℃~40℃,显著促进了发酵。
在前述恒温室中设置板层,将前述袋子放置在该板层上,使原料发酵,能够减少原料层叠的体积,防止袋子中心部分的原料温度异常升高,达到均一发酵的目的。此外,通过设置多块板层,可提高空间利用率。
在前述原料上洒上温水,可同时进行灭菌和水分的调整。
较好的是将温水的温度调整到70℃~80℃。这样就能够达到灭菌的目的。
如果将洒上温水后的原料温度调整到适合于发酵的30℃~40℃,直接进行发酵,就能够使发酵时间缩得更短。
权利要求
,该方法是调整原料中的水分含量后,添加发酵菌,使原料发酵的发酵饲料的制备方法,其特征在于,添加发酵菌后,将原料分成几份,分别装入袋子,并密封,将袋子放置在恒温室中,促进原料的发酵。
,其特征还在于,将前述恒温室的温度调整到25℃~40℃。
,其特征还在于,在前述恒温室中设置板层,将前述袋子放置在该板层上,使原料发酵。
,其特征还在于,将原料中的水分含量调整到30%~40%。
,其特征还在于,在前述原料上洒上温水,进行原料的灭菌和水分的调整。
,其特征还在于,温水的温度为70℃~80℃。
,其特征还在于,将洒上温水后的原料温度调整到适合于发酵的30℃~40℃。
全文摘要
本发明涉及发酵饲料的制备方法,提供了能够促进均一的发酵,且被杂菌侵入的可能性小的发酵饲料的制备方法。为此,本发明的调整了原料中的水分含量后,添加发酵菌,使原料发酵的发酵饲料的制备方法的特征是,在添加发酵菌后,将原料分成几份,分别装入袋子密封,将袋子放置在恒温室中,促进原料的发酵。由于将原料分成小份,装入袋子,所以,不用搅拌,袋内温度也不会异常升高,保持大致均一的温度,使原料均一发酵。而且,由于原料是均一进行发酵的,所以,能够缩短整体发酵时间。