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实****时间:____
实****地点:____酒店
实****资料:客房部服务员的工作还不仅仅仅仅是铺床那么简单。
客房服务员的首要任务是清理客房。客房分为住客房和退客房,退客
房的一切棉织品都要更换,长住客的一般一周更换一次。清理客房也
是有务必规范可寻的。
实****期间了解到,服务员进房间要先敲门,并报名中文客房服务
员英文“housekeeping”。进门之后第一步是打开窗户,然后收拾垃
圾,倒掉。接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床
单和枕套等,按照铺床程序一一换上。这一切结束之后开始打扫卫
生,要注的是那意里湿布一般擦木制家具,干布则是用来擦金属和玻
璃制的家具,每一个小地方都不能放过,整体上擦拭次序呈环形,整
个过程中还要把各种家具、器物归回原位,还有检查房间里消耗了多
少日常用品。很细节的事情如电话就应摆放在床头柜中间、放在便条
纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干
净等等,在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要用吸尘器
清理地毯,那里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动,这样就既
不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最后一步就是把房间消耗掉的物品
补上。
在客房工作中还有一项比较有挑战性的工作就是查房。就是在客
人去前台退房的短短几分钟内到客房去检查有无客人遗落的物品,有
无客房非一次性用品的丢失及损坏。这样不仅仅仅能够防止客人遗落
火灾时楼层服务员该怎样办等等。市里消防部门的工作人员也会不定
期的到酒店里对下属员工进行消防知识突击检查。我们还举行了一次
消防知识的专门考试。由于平时很认真用心地准备了,所以大的也和
很好。
实****总结:为期四个月的实****使我比较全面地直观地了解了企
业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性,对自己的专业有了更
为详尽而深刻的了解,也是对这几年大学里所学知识的巩固与运用,
为今后的理论学****进一步打下坚实。础中国的酒店普遍还存在问题,
学****管理知识是必不可少的。从这次实****中,我体会到了实际的工作
与书本上的知识是有务必距离的,并且需要进一步的再学****同时,
在实****的过程中,也结识了很多同事和朋友。,对于处理人际关系又
有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些就应明白
的社会问题,做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服
务性行业所需要的人才不仅仅仅是要有务必的专业知识,还需要你懂
得如何为人处事和接人带物,以及对顾客的耐心以及职责心。另外英
语真的很重要,中国已面向全世界了,交流不仅仅仅限于国内,对于
英语还有待加强。
2022服务员实****报告总结标准(二)
一、实****目的
了解和认识酒店中餐厅服务行业的基本状况,掌握从事服务工作
所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作资料、工作职责、工作
流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质
以及对工作的***和职责心。为今后的职业打下务必的基础。
二、实****过程和资料
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服
务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几
天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从
领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员
工对我们都个性的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负
责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作
了。
主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由
于一些原因我从吧的岗位台转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工
作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是
负责自助餐的台清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五
点上班,把早餐的档开好。
一开始每一天都是一种逃避的心态来应对工作,职责感也是极其
的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐
和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的,除了咖啡和茶之
外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客
人倒上咖啡或者茶和帮忙客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这
样的工作每一天重复着,我们工作的兴趣与***跟重复的次数成反
比。
三、实****总结
酒店中餐厅服务员实****已经结束了,而我们已经是大人了吧,所
以我们务必要明白自己要应对的是什么,不管如何我们都要坚强,我
们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者,我们不要给别人增加
那么多的压力和负担,我们务必先解决自己的问题,在试着总结以下
自己以前所走过的路程,为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工
作中我们要继续的发挥自己的优势和长处,不断的创造奇迹,创造属
于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要
足够的强,我们都会乘风破浪,我们都会闯出自己的世界。
对于将来的展望我已经有自己的安排和打算,本来我打算自己继
续的深造升本,但是这次回来我突然的改变了注意,我会把在校园的
学****放在以后,我明白我们还要学的东西还是多的吧,但我很想先去
自己喜欢的酒店中工作几年的吧,我会依旧的塌实,依旧的勤劳,依
旧的持续自己的方向,同时我会一如既往的努力拼搏,不会辜负那些
对自己很好的老师,朋友们和同学!