文档介绍：语文研究性学习结题报告
组长:卢涵
班级:高二(4)班
课题:《红楼梦》中的饮食药膳
指导老师:杜华丹
小组成员:吴娇娇罗婷婷周红英卢涵赵姗姗王永飞伍江龙
研究成果:
查找《红楼梦》中有关的饮食药膳文化情节,在网上收集到了有关饮食药膳的影像图片等,通过小组讨论了解到了有关故事
一部《红楼梦》,三分之一讲饮食
在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言,有小宴、大宴、盛宴;就其时间而言,有午宴、晚宴、夜宴;就其内容而言,有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计,120回的《红楼梦》中描写到的食品多达186种。这186种食品有的详写,有的略写,有的随文而出,有的精心安排,名目繁多,精美绝伦。
红楼菜已经成为一种菜色
《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福,更重要的是强调吃得健康,对食养食补尤为重视。“今人一说到健康长寿,就千方百计买营养品,将其视为良方,猛吃猛喝肥甘厚味。其实,这些人忘记了‘食谷者生’的大道理。在中医理论中,‘饮食清淡’是最好的养生之道。”
课题研究成果的特点:
课题深远具有探究意义
内容丰富、形式多样
本课题研究还存在的问题:
对红学中的饮食文化了解的不全面
对一些养生之道了解较浅
课题心得体会:
通过本次研究学习,它让我们了解到传统饮食文化中的“美食配美器”。正如唐代诗人王翰曾撰写《凉州词》中所述:葡萄美酒夜光杯。形容不为过。《红楼梦》中餐具之豪华不能不让人吃惊。就单说饮酒的杯子吧。有金、银杯、琥珀杯、什锦珐琅杯、绿玉斗等,琳琅满目。阅读小说中的饮食药膳文化的部分就是一种精神文化的享受
我们在研究中体会到红学的魅力与精华。其中《红楼梦》中多次谈到滋补药膳。其中“待礼簪缨之族、钟鸣鼎食之家”的盛大宴会景象一及其中各具特色的精致小吃。呈现出养生之道的原理。
对红学饮食药膳文化的研究。也增长对《红楼梦》的了解。同时也了解到贾、史、王、薛四大家族的多资生活。同时也增长了语文文学常识的积累。
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