文档介绍：物料中所含水分性质
恒定干燥条件下的干燥速率
干燥速率与干燥时间
恒定干燥条件下干燥时间的计算
通过干燥器的物料衡算及热量衡算可以计算出完成一定干燥任务所需的空气量及热量。
干燥速率与干燥时间
但需要多大尺寸的干燥器以及干燥时间长短等问题,则必须通过干燥速率计算方可解决。
对于物料的去湿过程经历了两步:首先是水分从物料内部迁移至表面,然后再由表面汽化而进入空气主体。
故干燥速率不仅取决于空气的性质及干燥操作条件,而且还与物料中所含水分的性质有关。
是物料组成的一部分,可透入物料细胞壁内,使物料的体积为之增大。
湿物料的粗糙外表面附着的水分。
多孔性物料的孔隙中所含的水分。
物料中所含水分性质
1、吸附水分:
2、毛细管水分:
3、溶胀水分:
一、物料与水分结合方式
根据物料在一定干燥条件下,其所含水分能否用干燥的方法除去来划分,可分为平衡水分与自由水分。
等于或小于平衡含水量,无法用相应空气所干燥的那部分水分。
二、平衡水分与自由水分
1、平衡水分(X*) :
X* = f(物料种类、空气性质)
2. 自由水分(X-X*):
湿物料中大于平衡含水量,有可能被该湿空气干燥除去的那部分水分。
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干燥推动力:
1、当△p=0,即p1=p时,物料中还存在着水分,为平衡水分,以X*表示。
2、物料中所含水分X,大于X*的那一部分为自由水分(X- X*)。
自由水分=总水分-平衡水分
平衡水分X *依所接触的空气的T与φ的不同而改变。
图9-15 颗粒干燥示意图
三、结合水分与非结合水分
根据物料与水分结合力的状况,可分为结合水分和非结合水分。
凡湿物料的含水量小于Xs的那部分水分称为结合水分。
1、结合水分:
此时, 其蒸汽压都小于同温度下纯水的饱和蒸汽压。
——水与物料结合力强,pw< ps。