文档介绍：职工食堂改进方案
                                                                                     
公司:
俗话说:民以食为天。公司为职工提供优质、可口的饭菜,保证职工能吃饱、吃好,是关系到职工队伍稳定,凝心聚力的重要因素之一,也是后勤保障工作中非常重要一项工作。众所周知,因每个人对饮食味道喜好程度要求的不同,众口难调,要达到让所有职工满意几乎是不可能,或多或少都会有不同的意见,因此食堂工作不好搞,也难搞,这个一直是难以解决的问题,不论是综合室还是公司领导都有共同的感受。但不能因为工作难做我们就不解决,职工吃饭问题如不及时解决会产生不利于队伍稳定等负面影响,所以食堂工作必须搞好,必须让广大职工用餐满意,这也是对公司后勤保障工作基本要求。分公司职工食堂成立2年以来,经历了多次对外承包,更换师傅,却始终不能达到让广大职工满意的情况,历届承包人一味的追求利益最大化,把精力全部投入到控制油量、降低菜品质量、降低成本来保证微薄利润,忽视了职工的利益,久而久之形成恶性循环。如何才能让广大职工满意,我们一直在努力寻找解决办法。通过和分公司附近多家公司职工食堂的比较和开展食堂满意度问卷调查,我们通过数据分析,现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。 
一、食堂现状分析 
分公司对职工食堂提出的要求是:保障职工每天中午能吃到热腾腾的饭菜,,两荤两素,米饭和汤免费,分公司提供所有的设备用具、水、电,无房租等成本,自负盈亏。综合室一直按照这一模式在管理,职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度,又要保证有利润经营,要达到这一平衡的确非常困难。事实上,最近几年物价和人工成本急速上涨,职工食堂根本无法做到对半利润经营,分公司于2013年7月开始对食堂实行补助饭卡制度,标准每人每月30元,只能用于吃套餐、小炒、烧饭等,不能购买商品。实行补助以来,中午食堂就餐人数就以往增加30人左右,每月补助费用8500元左右。
二、分公司附进食堂经营模式 
1、XXXX食堂
XXX食堂经营模式
品种
内部员工价钱
外部员工价钱
附加
2荤2素
10
12
米饭、汤
免费
2荤1素

10
1荤2素
7

1荤1素
6
7
公司提供水、电,无房租成本,单位提供车进行蔬菜的采购。
2、XXX分公司食堂
XXXXX食堂经营模式
品种
内部员工价钱
2荤2素

每天大概40人消费,公司自己的2名员工做饭,提供燃气,水、电,无房租成本,每月补助1000元左右,无利润经营,食堂不对外销售,员工需自带饭盒打饭到办公室或者休息室吃,无清洁人员。
3、公寓食堂
公寓食堂经营模式
品种
价钱
稀饭、包子、饼子、豆浆
早上有260人左右,每人平均消费3-6元
2荤2素

小炒
荤菜普遍18元,素菜普遍8元
面条、粉、抄手
5元、6元
卤菜
市场价,秤斤数
一天经营三餐,每天每顿大概有260人左右吃饭,公司提供水、电,无房租成本,每月补助职工饭卡每人30元。
三、食堂存在的问题 
1、味道不好。职工常年吃食堂,对菜品已经没有新意,感到厌烦。综合室多次要求食堂承包者提高大锅菜的菜品质量,