文档介绍：GB 13432-2013 《食品安全国家标
准预包装特殊膳食用食品标签》解读
主讲人:李施扬
标准的变更
GB 13432-1992 《特殊营养食品标签》(已作废)
GB 13432-2004 《预包装特殊膳食用食品标签通则》(2005-10-01实施~2015-7-1后作废)(现行)
GB 13432-2013 《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(2015-7-1实施)(未实施)
GB 13432-2013 标准的运用
范围
本标准适用于预包装特殊膳食用食品的标签(含营养标签)。
GB 13432-2013 《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(2015-7-1实施)
注:GB7718+营养标签的内容
GB 28050-2011 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(2013-1-1实施)
注:纯营养标签的内容。
定义
特殊膳食用食品:
为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普照通食品有显著不同。
营养素
食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、
繁殖以及正常代谢所需的物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。
特殊膳食食品(食品类别)
特殊膳食食品
GB 13432附录A
a)婴幼儿配方食品
b)婴幼儿辅助食品:
c)特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外);
d)除上述类别外的其他特殊膳食用食品(包括辅食营养补充品、运动营养食品,以及其他具有相应国家标准的特殊膳食用食品)。
1)婴幼儿谷类辅助食品
2)婴幼儿罐装辅助食品
1)婴儿配方食品
2)较大婴儿和婴儿配方食品
3)特殊医学用途婴儿配方食品
特殊膳食食品(食品类别)
婴儿配方奶粉
特殊膳食食品(食品类别)
GB13432内容
基本内容(GB13432标准第3章)
强制标示内容(GB13432标准第4章)
GB13432(基本内容)
预包装特殊膳食用品的标签应符合GB 7718规定基本要求的内容,还应符合以下要求:
——不应涉及疾病预防、治疗功治疗功能;
——应符合预包装特殊膳食用食品相应产品标准中标签、说明书的有关规定;
——不应对 0~6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称。
GB13432(强制标示内容)
1 一般要求
预包装特殊膳食用食品标签的标示内容应符合GB 7718中
相应条款的要求。
2 食品名称
只有符合特殊膳食用食品“定义”的食品才可以在名称中使
用“特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性名称。