文档介绍：毕业设计(论文)
题目
红酒中微量金属元素的测定研究
系(院)
化学与化工系
专业
化学工程与工艺
班级
2010级跨校化工班
学生姓名
赵迎春
学号
1012100119
指导教师
解胜利
职称
讲师
二〇一二年六月
独创声明
本人郑重声明:所呈交的毕业设计(论文)是本人在指导老师的指导下独立进行研究工作所取得的成果成果不存在知识产权争议。尽我所知除文中已经注明引用的内容外本设计(论文)不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确方式标明。
本声明的法律后果由本人承担。
作者签名:
二〇一二年六月十八日
毕业设计(论文)使用授权声明
本人完全了解滨州学院关于收集、保存、使用毕业设计(论文)的规定。
本人愿意按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版同意学校保存学位论文的印刷本和电子版或采用影印、数字化或其它复制手段保存设计(论文);同意学校在不以营利为目的的前提下建立目录检索与阅览服务系统公布设计(论文)的部分或全部内容允许他人依法合理使用。
(保密论文在解密后遵守此规定)
作者签名:
二〇一二年六月十八日
红酒中微量金属元素的测定研究
摘要
红酒是一种滋味美好的饮料,其中含有糖类、无机酸、果胶质、微量元素及几十种氨基酸等人体所需要的营养物质,具有很高的营养价值和保健作用。但是红酒中的微量金属元素过量会对人体造成一定的伤害。因此,建立测定红酒中微量元素含量的方法非常重要。
本文使用直接蒸发、直接消解、高氯酸-硝酸混合消解、双氧水-硝酸混合消解等多种红酒预处理方法,采用火焰原子吸收法测定了红酒中的Pb、Cr、Cu、Fe四种元素的含量。实验得出以下结论:Cr、Fe、Pb、Cu含量依次减少;采用双氧水-硝酸混合消解方法的精密度(RSD)及加标回收率在四种消解方法中最为准确;直接蒸发方法预处理酒样时,蒸发温度为70℃所得结果精密度(RSD)和加标回收率较好。
关键词:火焰原子吸收光谱法;红酒;金属元素;消解
The Research and Determination of Trace Metal Elements in Red red wine
Abstract
Red wine is a taste good drink, which contain carbohydrates, anic acid, pectin, trace elements and dozens of amino acids and so on, all these are the necessarily nutrients for the human body. So red wine has high nutritional value and health care function. But excessive trace metal elements in red wine can cause certain harm to human body. Therefore, establishing a method to determine the trace elements content in red wine is very important.
In this paper, a variety of red red wine pretreatment method (direct evaporation, direct digestion, high chlorine acid-nitric acid hybrid digestion, hydrogen peroxide -nitric acid hybrid digestion)had been used. Flame atomic absorption method is applied to study and determine the Pb, Cr, Cu, Fe element content in red experiment draws the following conclusions: The content of Pb, Cr, Cu, Fe is progressively less; The hydrogen peroxide-nitric acid hybrid digestion method's experimental results are more accurate of all the methods; When the evaporation method of liquor sampl