文档介绍：
秦蓓
塑料食品包装材料安全性研究现状

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塑料食品包装材料安全性研究现状
秦蓓
( 西安医学院, 西安 710021)
摘要: 介绍了塑料食品包装材料中的污染物种类、污染物的分析方法以及污染物迁移到食品中的迁移模型。
指出塑料包装带来的食品污染问题已经引起了世界各国的重视, 各个国家纷纷制定了相应的法规以确保食品
安全, 最后指出了我国安全型塑料食品包装材料的研究方向。
关键词: 塑料食品包装材料; 污染物; 迁移; 安全法规
中图分类号: T B484. 3; T S206
文献标识码: A
文章编号: 1001-3563( 2011) 19- 0033- 05
Progress of Plastic Food Packaging Safety Research
QI N Bei
( X i'an M edical U niversity, Xi'an 710021, China)
Abstract: T he contaminatio ns in plastic materials fo r fo od packaging , the ana lysis methods for contaminations,
and the mig rat ion models of contaminations into foo ds were int roduced. It w as concluded that food po llut ion
pro blems caused by plastic fo od packag ing have already attracted attention around the w o rld; legislatio ns and
safety regulat ions hav e been established t o ensure fo od safety in each country . T he research directions o f safe
plastic fo od packaging in our country were put fo rw ard.
Key words: plastic food packag ing material; contaminatio ns; mig ratio n; safety regulations
食品包装也被称为
间接食品添加剂
[ 1] , 在一定
程度上, 食品包装已经成为快餐食品和方便食品不可 1
食品塑料包装中的污染物
分割的组成部分。据世界肿瘤研究基金会和美国肿
瘤研究院统计, 随着社会的进步和人们生活节奏的加 1. 1
残留的单体、低聚体和挥发性物质
快, 快餐食品和方便食品在食谱中所占的比例日益增塑料是合成类聚合物, 常见的单体有氯乙烯、苯
加, 在欧洲平均每个儿童每天需消费带包装的食品为乙烯、丙烯腈、乙烯、丙烯、异氰酸酯、双酚 A 二环氧
1. 195 kg, 合成包装材料面积约为 13. 44 dm2 , 其中塑甘油醚( BPA) 等[ 5- 10] , 这些单体大部分是有毒或低毒
料制品占了约 87% [ 1- 2] 。塑料是食品包装材料最主物质, 其中