[感悟]黑加仑鲜奶油麦芬.doc

文档介绍：[感悟]黑加仑鲜奶油麦芬黑加仑鲜奶油麦芬鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~食材:低筋面粉100g、黄油65g、鸡蛋30g、细砂糖50g、动物性淡奶油80g、炼乳10g、泡打粉1/2小勺、盐1/4小勺。做法:1、黑加仑用清水浸泡着,备用。黄油切小块,软化,不要呈液态,加入细砂糖和盐,用电动打蛋器打发,黄油颜色变浅,体积膨胀为止。2、分两次加入蛋液,继续用打蛋器打发。3、再加入炼乳,继续搅拌,直到所有食材呈羽毛状即可。4、把泡打粉和面粉混合好后,筛进黄油混合物中。5、再加入炼乳,用刮刀搅拌均匀。6、均匀的舀进纸托中,2/3满就可以了,然后,在面上均匀的撒上已经浸泡好的黑加仑。7、放进预热好的烤箱里面,180?,中层,上下火,20分钟左右,烤到完全膨胀,表面呈漂亮的金黄色就可以啦。温馨提示:1、炼乳的加入,可以让麦芬的口感更佳浓郁,脱脂和全脂都可以。2、黑加仑一定要用清水或者酒类浸泡,放在蛋糕表满的时候一定要保持一定的湿润度,这样在烤的过程中,才不会因为高温而烤焦果仁。3、当然,黑加仑的部分可以换成自己喜欢口味的果脯或者果仁。4、恩~画框黑加仑写生提子了~嘻嘻~~大家自动忽略吧~~~恩恩~好啦~黑加仑鲜奶油麦芬就完成啦~~简单又美味~~~