文档介绍：第四章第一节
细菌和真菌的分布
真菌
发霉的：
橘子
花生
面包
真菌中的霉菌
生活
是我们肉眼看不见的细菌在作怪！
营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？
空气中有许多细菌和真菌，那请同学们帮忙用肥皂把手洗干净后，将手指5个指尖在“洗手后”的培养
基上蘸一下；（相当于细菌和真菌一般培养方法中的接种步骤）
实验结果
（4）将三组培养皿放入37℃恒温培养箱中，一天后观察结果；
（三组培养基可以在不同环境中培养吗？）
（5）用肉眼和放大镜观察三个培养基上的细菌分布。
得出结论
洗手前手上的细菌比洗手后多
注意个人卫生，勤洗手，尤其是饭前便后或体育运动后
四、细菌和真菌的分布
★细菌和真菌的分布情况是怎样的？
土壤、水里、空气、人体及动物、工农业产品、极端环境
无处不在
★什么条件下不可能有细菌和真菌？
经过高温灭菌处理并密封的环境以及真空中
★细菌和真菌的生活需要哪些基本条件？
水、有机物、适宜的温度、一定的生存空间
★某些细菌和真菌还要特定生活条件
如乳酸（杆）菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制
，食物容易***，冬天却不会容易***,为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度，低温能抑制细菌生长繁殖
，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？
细菌真菌的生活需要有机物
，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
考考你!
菌落的概念
如何区分菌落
培养细菌真菌的一般方法
细菌真菌分布的特点
细菌真菌的生存条件
课堂小结
1、判断：
（1）高温灭菌的培养皿中一般没有细菌和真菌的存在。
（2）由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法
从菌落上区分细菌和真菌。
2、在下列那种环境中，霉菌最容易生长？（）

课后练****P70
×
√
C
这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而B细菌不能够在盐水环境中生存。
这说明不同细菌需要的生存条件不同。
3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
泡菜坛
4、制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡酒腐烂，
下列原因正确的是（）
，抑制了乳酸菌的生长繁殖
，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
，促进了需氧细菌的生长繁殖
D
小试牛刀

（）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
，而且是青绿色的，由此判断“毛”属于（）

当堂训练
( )
C
D
A
4、“打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上，封好，
这一过程相当于细菌培养的哪一步骤（）

”检测不同环境的细菌和真菌“探究实验中，下列说法
正确的是（）
，就是接种
，在接种前必须进行高温灭菌

B
D
6、关于细菌和真菌的分布，下列错误的是（）
、水里，空气中乃至我们身体内，都可以找到它们