第三章蛋白质与蛋白质组学课件.ppt

文档介绍：第三章蛋白质与蛋白质组学
1
第一节蛋白质的分子结构
(一) 一级结构:蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构,包括二硫键的位置
2
(二)二级结构:
概念:是指多肽链中主链的局部构象,不涉及氨基酸侧链在主链上的空间排布。
种类:1. α螺旋
2. β折叠
3. β转角
4. 无规则卷曲
5. 超二级结构
3
4
5
6
是多肽链内相互邻近的几个二级结构单元在空间上进一步靠近、相互作用形成的规则的二级结构聚集体,称为超二级结构
7
8
(三)三级结构:具有二级结构的一条多肽链,由于氨基酸侧链的相互作用,进一步卷曲折叠,形成蛋白质的三级结构,它包括这条多肽链中所有原子的空间排布
结构域
9
结构域
10