文档介绍：炊事员安全工作责任书
炊事员岗位安全责任书为了保证幼儿园工作的正常进行,提醒岗位人员尽到自己的职责,特与园长签订此责任书:
一、每天上班时检查食堂线路、电器、煤气用具是否正常,发现问题及时汇报或检修(班长是第一责任人)。
二、正确使用各种电器、煤气用具。违反操作程序,责任自负。
三、采购员不买变质食品,如采购的食品有问题,采购员是第一责任人。
四、加工菜类,要洗净,炒透炒熟;加工面食要蒸熟蒸透(谁做谁是第一责任人)。
五、水果用盐水至少浸泡半小时,冲洗干净按量发放到班内(当天值班人员是第一责任人)。
六、禁止无关人员进入食堂(班长是第一责任人)。
七、夏天提前半小时、春秋冬季提前十五分钟做好饭菜(如出现烫伤幼儿,谁做谁是第一责任人。
八、上班时间坚守岗位,用完电器或煤气灶及时关闭(谁使用谁是第一责任人)。
九、值班人员,下班时做好《安全检查》中规定的内容,并做好记录。
十、贵重物品、人民币不放在办公室。否则,责任自负。
十一、值班人员,每餐的伙食保证24小时留样。否则,承担相应的责任。炊事员签字:园长签字:新启智幼儿园年月日
篇二:炊事员安全责任书。
BSZD-1驻地办炊事员安全责任书食堂是驻地办安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实驻地办“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识,坚决杜绝意外事故的发生,落实安全工作责任制,根据炊事员的职责要求,特签订本责任书。
一、责任1、炊事员应注意身体健康,每年进行体检一次,做到持证上岗,一旦发现身体有异常,马上离开工作岗位。
2、炊事员应加强食品知识的学****提高卫生意识。
3、落实食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度,针对各重点环节做好相应的措施及时修理一些卫生设施、设备,严格功能分区,做到布局合理,防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂卫生工作,抓好食堂室内外环境卫生,做到无灰尘、无污染、无油污,水沟要干净、畅通、无异味。
6、做好食物监督,经常性地检查食物情况,严禁生食水产品上桌供应,不得购买变坏、污染的食物。
7、做好餐用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、要养成良好的卫生