文档介绍：附表1:
食品生产加工企业必备条件现场审查表
使用说明
、法规及《食品质量安全市场准入审查通则》规定的食品生产加工企业应当具备的10个必备条件制订。
。
、生产资源提供、技术文件管理、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验六个部分,对46项内容进行审查评价。每一项审查内容都有“合格”、“一般不合格”、“严重不合格”三种审查评定结论。其中:“一般不合格”是指企业出现的不合格是偶然的、孤立的、性质轻微的不合格;“严重不合格”是指企业出现了区域性的或系统性的不合格,或者是性质严重的不合格。
《食品生产许可证审查细则》对食品生产加工企业进行现场审查。在审查中,、、、、《食品生产许可证审查细则》进行。现场审查结束后,审查组应当填写《食品生产加工企业必备条件现场审查报告》,其中审查结论为“合格”或者“不合格”,同时应当说明企业是否具备自行出厂检验能力。
确定审查结论的原则是:
(1)企业存在1项以上(含1项)严重不合格项或存在8项以上(含8项)一般不合格项,审查结论确定为“不合格”;
(2)企业不存在严重不合格项,且存在的一般不合格项少于8项,审查结论确定为“合格”。
(见审查表的备注),可不进行审查。
《食品生产加工企业不合格项改进表》中,并要求企业尽快纠正或采取纠正措施。
一、质量管理职责
序号
审查项目
必备条件
审查内容
审查方法
审查记录
审查评定
备注
组织领导
企业领导中至少有一人全面负责企业的质量工作。
是否规定了某领导负责企业的质量工作,该领导是否履行了其职责。
座谈了解
查阅文件
查阅记录
□合格
□一般不合格
□严重不合格
企业应设置相应的质量管理机构或人员,负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。
是否有机构或专(兼)职人员负责企业的质量管理工作。
查阅文件
□合格
□一般不合格
□严重不合格
质量目标
企业应制定明确的质量目标,并贯彻实施。
企业是否有明确的质量目标,并积极落实。
查阅文件
座谈了解
□合格
□一般不合格
□严重不合格
管理职责
,规定各有关部门、人员的质量职责、权限及相互关系。
企业是否制定了质量管理制度。
查阅文件
座谈了解
□合格
□一般不合格
□严重不合格
,对企业出现的各种不合格及时进行纠正或采取纠正措施。
。
查阅文件
□合格
□一般不合格
□严重不合格
。
查阅记录
□合格
□一般不合格
□严重不合格
生产资源提供
序号
审查项目
必备条件
审查内容
审查方法
审查记录
审查评定
备注
生产场所
企业厂区应当整洁。应建在无有害气体、烟尘、灰尘、粉尘、放射性物质及其它扩散性污染源的地区。
厂区是否整