文档介绍：第二章脂类单元自测题
(一)名词解释

(二)填空题:
,可将脂质分为: 、和三大类。
;天然甘油三酯都是____________构型的。
。
;萜类化合物的碳架结构可用来划分;有两个以上构成的化合物称为。
、、、
、、等。
,因其烃链中不含,所以称为
物质。
,根据与脂肪酸酯化的醇不同,糖脂可分和
_______________两类。
、、、组成。
、、和
四大类。
、和物质组成,此外还有少量的
____________和。
。
。
。
,二十碳五烯酸可由转变而来。
,从而能降低油水界面的,促进脂类的消化和吸收。
(三)选择题:
:

:

***中的亲脂成分是:
***

?

?

?

,哪种含胆碱?
(从低至高)的排列顺序是:
—LDL—CLDL—CM —VLDL—LDL—HDL —LDL—HDL—VLDL
—VLDL—HDL—CM
:
、甘氨胆酸、牛磺胆酸
、鹅脱氧胆酸、胆酸
、鹅脱氧胆酸、甘氨胆酸
、脱氧胆酸、胆酸
:

:

?
-脱氢胆固醇

:

:

,含胆固醇最多的脂蛋白是:

(四)是非题
。
,熔点是相同的。
。
、二萜、三萜结构上都是相差一个异戊二烯基团。
。
,前者是甘油醇,后者是鞘氨醇。
,因此顺式不饱脂肪酸比反式不饱和脂肪酸熔点高。
。
、固醇及固醇酯、糖脂等。
、前列腺素、白三烯都是由20碳多聚不饱和脂肪酸衍生而来的。
、鞘氨醇、糖和唾液酸四部分构成。
,一般C1上连接的是饱和脂肪酸,C2上是不饱和脂肪酸。
。
***的环戊烷多氢菲。
。
五、简答与计算
?其化学分析常用哪些指标?
、鞘磷脂在结构上有何特点?
、系统名称和常用名称:
①CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
②CH3CH2