文档介绍：小龙虾之——油闷大虾的做法
我不知道有没有像我一样钟爱小龙虾的你,而我,的的确确迷恋那一口,迷恋到一个星期可以连续吃4-5顿,乃至更多;作为吃货,肯定理解什么样的小龙虾相对干净安全些,美食重要,健康当然要紧…夏日享受龙虾,不外乎排档、餐馆,当然作为美食烹饪爱好者的我们,肯定也经常在家炮制…随着夏日渐消、秋风乍起,是不是外面的小龙虾也渐渐由喧嚣走向宁静,当然,不是我们,不爱了,是这时节无论鲜活的市场或是餐馆,都挽留不住那一份鲜嫩与干净了…可是,那味道,却久久不能远去,越是记忆,越是惦念了…那么,作为顶级吃货的我,试着在万能的淘宝上,经过一年的摸滚打爬,在熟虾参差不齐的品质中,找到了这一家,相信我,这一口,绝对满足的了你。偷偷的告诉你,他家的龙虾,上过央视的哦…当然,我不是托,我只是个喜爱美食、享受美食、烹饪美食的大吃货…
难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
主料
速冻熟龙虾1盒()
葱一把
辅料
无
小龙虾之——油闷大虾的做法步骤
1. 材料的选择:购买口碑好、虾子大,颜色鲜红,品质有保证的速冻熟虾。
2. 烹制:起炉灶,放空锅,先将龙虾盒里的汤汁倒入,煮开后,再放入龙虾烧制5分钟左右;(我比较懒,直接连汤带虾一起倒入,煮了7-8分钟)
3. 加调料:就是葱,揭开锅,将葱整把放在龙虾上,等葱叶变软时,并慢慢的将龙虾翻上,盖住葱,再煮1分钟左右
4. 装盘:将龙虾先装入大碗,再将葱盘放在龙虾上,最后将汤汁倒入,OK;(怎么样他家的龙虾有木有很大个呢…^_^)
5. 龙虾拍图:一直忙着吃,忘了拍图,这是前两次的龙虾,发过微信保留下来的,以供参详,口水不要出来哦…
6. 上次的图片一并供爱好者欣赏;(有时候我加工他家的龙虾时,喜欢按我们这边的方式,在龙虾煮开几分钟后,假如黄瓜一起煮,然后加葱,然后装盘时加香菜,今天家里没料,最近老下雨,木有出去市场采购)
7. 这是他家的龙虾包装,有木有高大上的赶脚,真的里三层外三层,除纸箱以外,再是保温箱,然后是他们家特有的“王宝强”肖像的保温袋,再是一次性的密封冰袋,然后是主角——密封盒真空包装的盱眙龙虾哦…对了,说是小龙虾,真个不小,7-8钱大一个的就是一斤只有10-12、3个的那种大小哦…
8. 哈哈,最近龙虾买的有点勤快…对了,冬天一样有的吃哦…我过年还买这个当菜了…
9. 真的不是我帮他吹,他们家的好评杠杠的…我的龙虾宴之速食龙虾告一段落了…
10. 推广与小贴士:想在寒冷的冬天也享受炎热夏日才有的热辣吗,找他吧,真没错…(小贴士:,为了保持龙虾的整体与口感,和我一样比较爱吃又要健康的,吃的时候边吃边剥哦;,和店家说,可以享受和我一样的优惠哦,这是我找店家争取来的,哈哈,吃货的世界可以共享)
小贴士
挑选小龙虾:尽量选清水河域的,肚净、腮白、筋少淤泥,龙虾颜色亮红鲜艳;相反,龙虾色发黑,肚、腮不白净,虾筋淤泥多的,我建议还是能少吃,尽量少吃些…