文档介绍：浅谈有机蔬菜及其生产技术
摘要:进入21世纪以来,我国城市化进程的飞速发展,预计到2015年,中国富裕家庭的数量将超过440万户,仅次于美国、日本和英国,而这些家庭对蔬菜等农产品的需求数量、品种和质量都提出了更高的要求。食品安全问题成为了人们健康的大敌。有机蔬菜化学残留很少,品质与口感都很好,越来越受到人们的欢迎。该文结合有机生产标准,针对有机蔬菜生产中存在的问题,对有机蔬菜的生产技术进行了总结。
关键词:有机蔬菜;生产工艺;技术规程
随着人们生活水平的提高,人们逐渐倾向于选择有机蔬菜。因为有机蔬菜的种植、生产过程遵循的是生态学原理和自然规律,生产出的有机蔬菜不含有任何化学成分,能够确保人们食用的安全性。
一、有机蔬菜及其特点
1、有机蔬菜的含义
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程,禁止使用任何化学合成的农药、化肥,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机食品认证机构鉴定认证,并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
2、有机蔬菜的特点
有机蔬菜的特点在于没有经过任何农药的喷洒,根据自然规律的生态原理由专业人员进行种植,对人体的健康非常有益。所以明星们为了更好的身体健康都会选择有机蔬菜,很多明星瘦身的方法是每天的饮食作息一天三顿都是有机蔬菜,不能吃其他的食物,喝美容养颜的果汁,比如胡萝卜汁、柠檬汁、番茄汁。
二、地块选择与整地
1、地块选择
有机蔬菜生产基地要求土壤肥沃,集中连片,地块完整,其间不得混合常规蔬菜生产的地块,有机和常规地块分开超过10m,并安排乡村道路,农田林X或物理障碍物作为缓冲区间,以确保有机地块免受污染,一般由常规生产向有机生产通常需经过2年的转换时间。生产基地要求具有丰富且优质的灌溉水资源;同时交通方便,便于销售;面积适中,能够进行作物轮作生产。在选择基地时,应该选择完整的地块,在地快之间不能有进行常规作业的地块。选择的有机蔬菜生产基地要与常规作业的基地相分离,在其边界上应该标明记号,如设置隔离带等。
基地的主要环境条件有水、土壤、大气等。在选择基地时,应该选择纯净的水质、未受污染的土壤、清洁的大气等,这样可以确保有机蔬菜具有良好的生长环境。国家对环境有一定的质量标准,有机蔬菜的生态环境也应该达到国家对水质、土壤以及大气等方面的质量标准。
2、转换期
有机蔬菜生产是由常规生产转换而来的,转换时间一般需要两年,然后所种植的蔬菜采摘后才能作为有机蔬菜产品出售,有些蔬菜的转换期需要三年时间,如多年生蔬菜。转换期的计算是由生产方向认证机构提出申请时开始算起,在转换期间,生产者必须完成有机生产的所有操作要求。前茬蔬菜腾茬后,为给后茬作物创造一个优良的生长环境,要求彻底打扫田块,将植株残体全部收集并运出基地进行无害化处理,也可就近投入沼气池。
3、整地
基地一般在换茬后整地,目的是创造良好的土壤耕层结构和表面状态,有利于蓄水保墒,协调水、养分,空气,热量和其他因素的影响,提高土壤肥力,为播种和作物生长、田间管理提供良好条件。
三、有机蔬菜的栽培
首先要注意的问题是应当适应当地的土壤、气候特点及市场需要;其次,由于有机蔬菜栽培过程中禁止使用农药、除草剂等,最好选择一些对病虫