文档介绍：食品安全国家标准《食品中维生素B12的测定》
(征求意见稿)编制说明
一、标准起草的基本情况
本标准是受国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司委托修订的食品安全国家标准项目,计划编号为spaq-2014-10,该标准从2014年7月开始制订,2014年7月完成编制和室内验证工作,2015年2月完成室间验证工作。
浙江省疾病预防控制中心负责起草了本标准,并由国家乳制品质量监督检验中心等协作完成本标准的修订任务。本标准的主要起草人为陶保华、赖世云、胡玲玲、张京顺、黄百芬、杨金宝、任一平等。
2014年7月起,组织了标准起草小组,专门组织技术人员成立研究工作组,通过各种途径查阅收集了大量相关技术资料,收集整理现行食品中维生素B12的测定方法,以《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880-2012)为基础,根据原有的研究成果,制定了开展研究的技术路线。拟定了标准初稿和编制说明框架,并于2014年8月召开专家咨询会,向相关行业、单位征求修订意见。根据收集的修订意见,对标准初稿进行修改,工作组根据相关方面意见和实验室内验证结果,对标准初稿进行了修改和完善,在此基础上,形成标准征求意见稿。
本标准的编制遵循GB/T -2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》和GB/T -2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》的要求进行编制。本标准是GB -2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》的基础上,结合国际相关标准标准,对相关内容进行了修订,并制定为新的标准文本。
二、标准的重要内容及主要修改情况
针对现行标准GB -2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定》,根据专家小组意见,建议修订为新的国家标准《食品中维生素B12的测定》,自新修订方法标准公布实施之日起,原有标准方法将给予废止。新标准包括4种检测方法,第一法为同位素稀释串联四级杆液相色谱质谱联用法,适用于测定配方奶粉、配方米粉和饮料等食品中维生素B12的测定;第二法为免疫亲和层析净化高效液相色谱法,适用于配方奶粉、配方米粉和饮料等食品中维生素B12的测定;第三法为固相萃取-在线柱切换高效液相色谱法,适用于配方奶粉、配方米粉和饮料等食品中维生素B12的测定;第四法为微生物法,适用于婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定。
本标准与 GB -2010相比较,增加了同位素稀释串联四级杆液相色谱质谱联用法,免疫亲和层析净化高效液相色谱法,固相萃取-在线柱切换高效液相色谱法。本次修订的主要内容有:
1. 增加方法一:同位素