文档介绍：胡萝卜浓缩汁生产线设备
序号
设备名称
规格型号
材质
数量
价格(万)
1
胡萝卜浓缩汁生产线
3T/H
SUS304
1套
设备报价说明
1
设备总价
大写:佰拾万仟圆整￥,
2
付款方式
预付40%,设备制造完成支付55%,质保金5%
3
交货期
收到定金之日起90天内发货
4
售后反馈
出现质量问题接到买方通知后24小时内回复
5
质保期
设备调试完成运行12个月,或设备到现场18个月
6
报价说明
此报价含税不含运费
7
附加说明
买方负责把水、电、汽送到设备接口。卖方负责设备整个系统安装调试。买方负责全部吊装费用并派人协助安装。调试期间贵公司全力配合调试工作,使安装调试工作顺利完成。
产品概述:
胡萝卜(Daucus carrot),又称红萝卜或甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物,以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部及阿富汗等地区,栽培历史在2000年以上。其中富含β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等类胡萝卜素营养物质,对人体具有极高的营养价值。胡萝卜汁是采用以胡萝卜为原料,经一种新的果汁制作工艺方法而制成的一种浓缩汁产品,鉴于胡萝卜原料的特点,其中工艺过程以榨汁提取胡萝卜素含量高低最为重要,因此我们配以先进的冷破碎与微细乳化技术,以及离心分离榨汁技术,从而极大的提高胡萝卜汁及胡萝卜素的得率。并辅以多效降膜蒸发技术、无菌包装技术等系列现代高科技设备,使浓缩胡萝卜汁产品的有效成分保持全面,产品色泽鲜艳,口感鲜甜。成套生产线结构合理,自动化程度高,操作方便,生产效率高,能耗低。在-5℃--15℃条件下储存。
工艺流程:
工艺流程图:
原料
清洗
蒸汽去皮
破碎
细研乳化
加热冷却
一道离心榨汁
大桶灌装
成品
降膜浓缩
灭菌
2、工艺说明:
原料:
选用胡萝卜素含量高的秋季成熟的品种,肉质根应新鲜肥大,无须根分杈、
冻伤及机械损伤特别是要检查有无“农药、重金属普查合格证书”,对无证明的胡萝卜拒收。
清洗:
用水冲洗胡萝卜表面,去除泥沙及其他污物,同时使附着在其表面的微生物原始数量减少。
去皮:
经清洗处理后的原料用蒸汽去皮,。
:
物料由提升机输送至破碎机进行破碎处理,在活动刀片高速的旋转下使胡萝卜原料破碎成1-3mm。
细研乳化:
破碎后的物料经过在线乳化器细研乳化,,有利于提取榨汁。
加热冷却:
通过套管式换热器以热水作为加热介质,将果汁加热到90-92℃,然后冷却到45-50℃,通过加热使果汁中的微生物、酶得到钝化,蛋白质、淀粉等物质充分老化,有利于果汁有效成分的稳定,及下工序的榨汁,提高产品得率。
:
根据物料固相、液相比重差的原理,通过离心室的高速旋转而使固、液二相分离,并由离心机的长径螺旋将渣推出排卸,从而取得果汁,这是一种特别适应于浆果类榨汁的设备,具有产量大、出汁率与自动化程度高、操作方便的特点,果汁的清洁度是履带式气囊榨汁机远远无法相比。
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以三效降膜浓缩蒸发器进行真空低温蒸发,除去液料中的水分,使物料有效成分达到原汁多倍的浓度(65°Brix),以便于包装、储运