文档介绍：12教学要求:使学生了解洗衣房规划流程与布局特点;熟悉洗衣房设备及用品的作用;掌握洗衣房业务运转流程;具备一定的洗衣房管理能力。、洗衣房的设置饭店是否配套设置洗衣房,需考虑的因素:(一)饭店的规模大型饭店:布草洗涤量大、洗涤质量要求高小型饭店:资金、场地、技术有限(二)饭店场地一个300间客房的饭店,洗衣房可占地800—1800平方米。5(三)饭店的资金(四)饭店的技术力量技术人员6二、洗衣房的规划根据饭店需要设计店内洗衣房(一)每日洗涤量:考虑开房率、餐厅上座率、员工人数、是否对外营业(二)设备种类、数量:织物种类、洗涤量(三)场地面积:洗涤量、设备数量、织物配置数量(四)提供的服务类型:干洗、湿洗、熨烫、缝补7三、洗衣房的功能设计(一)脏物分拣区(二)水洗区(三)烘干区(四)干洗区(五)折叠熨烫区(六)存储区(七)办公区(八)运输通道:、洗衣房的机器设备(一)湿洗机:采用专业,高品质的电脑,使洗衣机的性能有可靠的保证,电脑控制器采用英特尔芯片,30个预置程序,5个标准程序已经设定,极大地提高了工作效率。合理的洗涤速度及周密的程序,使机器有优良的洗净度。10(二)烘干机热效率高,采用大功率加热器,热交换快,热能利用高。采用大直径装衣门,装卸衣物方便。大面积毛绒收集网,大直径风叶,不容易造成毛绒堵塞,保证了风道的畅通。内胆采用优质不锈钢,结实耐用,衣物磨损少,豪华不锈钢面板,使机器的外型美观大方。全电脑控制可精确设定烘干时间和烘干温度,电脑面板采用轻触式按键设计操作灵活。电加热型和蒸汽型可互换改装。