文档介绍：****有限公司
食品安全管理手册
编制:
审核:
批准:
2006年6月25日发布 2006年7月1日实施
*****有限公司 发布
目录
0前言
、目标颁布令
食品安全小组组长任命书
食品安全小组成员及分工
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 食品安全管理体系
总要求
文件要求
5 管理职责
6资源管理
7 安全产品的策划和实现
P计划的建立
、P计划的文件的更新
8食品安全管理体系的确认、验证和改进
附录A 程序文件目录
0 前言
公司简介
食品安全方针、目标颁布令
,顾客满意是我们追求的目标。我们的卫生质量方针是:
以优质的原料,精湛的技术创一流品质,
以规范管理,顾客至上持续提升服务品质
为确保质量和食品安全方针的贯彻和实施,我们制定的食品安全目标是:
成品检验合格率:100%;
食品安全客户投诉件数 0 件。
:
门
部
目
项
部门目标内容
部门目标
计算方法
统计部门
管理部
年度培训计划完成率
100%
培训实施案件÷计划案件X100%
管理部
厂区环境合格达标率
≧95%
厂区环境检查合格次数÷总检查次数X100%
管理部
生产部
设备故障返修率
≤10%
故障设备修复后一月内相同原因重新修理的次数÷总维修次数)X100%
厂务部
成品检验合格率
100%
1—(检验不合格次数÷成品总批数)X100%
品管部
车间卫生检查合格率
≧98%
卫生检查合格次数÷总检查次数X100%
品管部
品管部
产品漏检、错检率
≤3%
产品漏检、错检次数÷成品检验总次数×100%
品管部
业务部
服务综合满意度
≧95%
见顾客满意度计算准则
业务部
食品安全小组组长任命书
为贯彻执行ISO22000:2005《食品安全管理体系要求》、CAC/RCP 1-1969(-2003)《食品卫生通则》和相关法律法规,在本公司有效建立、实施和保持一个完善的食品安全管理体系,特任命***先生为食品安全小组组长,并赋予以下职责和权限:
a) 负责食品安全管理体系的建立,按照体系的要求组织编制文件及各项资料的准备,确保体系满足国内外相关食品法律法规、标准以及规范性文件的要求;
b) 确保食品安全管理体系所需的过程得到建立、实施和保持;
c) 负责组织食品安全管理体系的运行监督、各种会议召开和体系运行过程中各种关系的协调;
d) 向最高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性,以供其进行评审,并作为食品安全管理体系改进的基础;
e) 负责并组织食品安全理体系的推进、内审、验证工作;
f) 确保在整个公司内提高对食品安全和法律法规要求的意识;
g) 组织食品安全小组的工作;
h) 负责与食品安全管理体系有关事宜的外部联络。
各部门及员工应服从食品安全小组组长在以上职责和权限内的指挥、协调等工作。
总经理:
2006年6月20日
食品安全管理手册发布令
《食品安全管理手册》是由本公司组织各有关部门依据ISO22000:2005《食品安全管理体系要求》和相关法律法规,结合本公司实际情况编制而成,阐述了本公司食品安全管理体系的情况和作用,内容包括:
a) 食品安全管理体系的范围;
b) 本公司食品安全管理体系所形成的程序或对其引用;
c) 食品安全管理体系过程之间的顺序和相互作用的表述。
本《食品安全管理手册》是本公司食品安全管理的法规,从发布之日起,要求各部门、全体员工严格贯彻执行。
总经理:
2006年6月20日
监察人
董事长
执行董事(法人代表)
总经理
业务部
部
品管部
厂