文档介绍：餐饮营销成功五要素
1、资深员工
2、收集信息
3、营销意识
4、个性服务
5、客史档案
全员营销
我们的未来不是梦
餐饮业市场促销与营销的几点看法
1、树立酒店的知名度,提高信誉。
2、员工的整体形象与素质;开业后员工在纪律、条件、环境的约束下,尽心尽责地工作。
3、提高优质的服务质量:
4、创造良好环境:
5、厨房特价:
6、赠品
7、餐后服务
淡季酒店的经营之道
一、新观念、新机制的注入
二、拓展经营思路、开辟客源市场
三、积极适应市场、调整定位
酒店员工培训全套
第一章
餐饮员工任职一般要求

第一节 
餐饮员工基本素质培训

培训对象
  酒店全体员工
培训目的
提高部门全体员工基本素质,为客人提供优质服务。
员工服务知识 
员工从业能力   
员工从业观念 
员工从业心理
培训要点
一、员工服务知识

(1)增加服务的熟练程度,减少服务中的差错.
(2)增加服务的便捷性,提高酒店员工对客人的工作效率.
(3)减少酒店员工在提供服务中的不确定性.
(4)减少客人对于环境状态了解的不确定性
(1)酒店及酒店所处环境的基本情况
①酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
②酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。③酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。④酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。⑤酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。⑥酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
(2)员工应具备的文化知识 (3)员工岗位职责的培训内容
①本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。
②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政机关对相应行业的管理规定。
④本岗位工作任务所涉及的酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理,机电等设备、工具的使用,应当知原理、知性能、知用途,即通常所说的“三知”;另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养,即“三会”。
⑤掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。
二、员工从业能力
驾驭自如的语言能力
(一) 语气
(二) 语法
(三) 逻辑
(四) 身体语言
(五)表达时机及对象