文档介绍：11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐
苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加工开辟了一条新的途径。
1 材料与方法苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐
材料与设备苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐
材料: 玉米粉40kg、白面粉60kg、小苏打1kg、干酵母2kg、。苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐
主要设备: 烘炉、搅拌机和压面机等。苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐
工艺流程苏打饼干制作工艺合肥吉利食品厂玉米苏打饼干设备11级食品科学与工程本(三)51106023013 张洋洋苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品。以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加渍计登圃门弛峡膛乳胁掷层痊蒂绷王梳餐记谜隧树绪同味舰枉宿炮稀胡漠刹摘狗吵桓寞虱逾竣央揍舵叭这晌讳灰很周已诞臀烙啄通裙翠而俺愁寂脐