文档介绍：一、 BOM与耗损的关系
1 、正确做出符合要求的各种饼。
很想用吃货体来写, 但是一直没有找到合适的素材, 就先用大饼暂且做个引
子吧 ~
。
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可能很多人不知道 BOM是什么东西?打个比喻吧: 我们要做饼, 做各种各样
的饼去卖,比如鸡蛋饼、牛肉饼、夹菜饼等。每一个饼需要的材料是不同的,但
是厨师做的时候是在一个厨房做的, 哪怎么样让厨师正确做出各个饼, 不会张冠
李戴或者用错料、 混料?于是研发饼的人就想了这么一个办法: 给每个饼建立一
个所需要耗费材料明细清单, 清单里列明生产 1PCS饼,所需要的对应品牌面粉、
盐等材料,以及每个材料使用的定额损耗,(也就是标准单耗 , 后面统称为定额
损耗)这些资料都存在系统里。这个材料明细清单就是 BOM 某天,阿默接到
1000PCS鸡蛋饼订单,那仓库鸡蛋饼所需的各种材料,该合计发多少料上去才是
正确的?那阿默就要: 在系统里开工单, 工单的原理很简单: 填上要生产什么饼,
然后填上需要生产的数量?最后系统根据 BOM里单个鸡蛋饼所需的各个材料用
量来自动当出合计的发料量(自动当出 =展开下阶)。这样仓库拿到生产工单,
就知道要生产 1000PCS鸡蛋饼,面粉该发多少?盐该发多少?。。。物料发上去
以后,制造假设要开始生产这个饼了。 生产这个饼的制造组长是新人, 发现个问
题: 1000PCS的鸡蛋饼发了 2000 枚鸡蛋,是不是发错了?于是就拿工单来看,
工单上数字确实是 2000 枚,再看单耗是: 2 枚。制造组长这下子就明白了, 噢,
原来生产一个鸡蛋饼里面要夹 2 个鸡蛋啊。所以, BOM的作用简单概述为 2 个:
1、正确发料 2 、正确生产。在这里 BOM里的单耗其实就是“定额损耗”,这个
定额并不是预算性质的(计划用多少?),而是生产要用掉的。而我们后面所称
之的实际耗损是什么,依旧以鸡蛋为例子来帮助大家了解这个。 2000 个鸡蛋是
我们 1000PCS鸡蛋饼的定额耗用量,最后产线实质用掉了 2005 枚鸡蛋,才生产
出了 1000PCS鸡蛋饼,这里的实际损耗指的就是: 2005PCS。您可能问我哪多余
的 5 枚鸡蛋怎么出来的?它可能是超领料出来的。。。这里多余出来的 5PCS
也指我们制造鸡蛋的损耗提升。 之所以花这么大篇幅解释这个, 就是帮助大家不
混淆概念,以便能够理解我下面所说的。
2、实时反映各种原材料库存以及定额损耗与生产实际中的材料损耗信息反映。
在这里我并没有写 “管控” 两字, 因为建立 BOM的人是不会去想着做饼的人
实际生产损耗材料数量与它的定额差距大不?它只会依据它自己做的样品去定
定额损耗, 所以系统从它单一角度就只是两种信息的反映; 于是乎这里就埋下了
一个伏笔和矛盾。
二:两者的矛盾和伏笔
这里我用一个故事来比喻,比喻之前先说一个东西:工单开立之后,工单
上所有材料的数量是挂在系统里制造的线上库存这个目录里,当制造缴满工单
工单结案后,系统所有的材料会全部结转平帐,线上库存将不会显示什么材料
产线剩多少,工单上的发料量,就是产线可以理直气壮用的量,超出来则为制
造的责任。就好比老板给你 200 块买 10 斤水果和老板给你 150 块买 10 斤同样
水果一样的意思。