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——以山东寿光蔬菜冷链物流为例洪卫——Ⅱ您文章编号:——蕉ù笱Ч芾硌г海蕉ḿ媚物流科技年第摘要:我国果蔬冷链物流发展较晚,仍处于起步阶段。流的落后导致水果蔬菜耗损浪费巨大。以山东寿光蔬菜冷链物流为倒。分析山东省果蔬冷链物流现状,探讨其发展对篆,。关键词:果蔬冷链物流;分析:发展时策中图分类号:.文献标识码:籗我国果蔬冷链物流相比发达国家较为落后,发达国家果蔬产后损耗率为プ笥遥牢г%,而我国高达%一%。。、水产品、奶制品、蔬菜,水果等产量丰富。尤其蔬菜产量多年来保持全图第一,山东寿光更是有“中国蔬菜之乡”的美誉。为满足消费者对果蔬产品及时性、持续性、多样性及安全性需求,山东省必须全面发展果蔬冷链物流,探索出整合山东省农业大省的果蔬冷链物流发展战略,构建“从田间到餐桌”的现代冷链物流体系。冷链物流是指生鲜产品从供应地到接收地的生产、储藏、运输、销售直至消费的各个环节始终处于低温环境下的特殊的供应链系统。冷链物流系统目的在于保证生鲜产品的质量。减少产品损耗。“,,、温度筒纺筒匦川。目前需要经过冷链系统处理的产品主要分为三类:一是初级农产品,如蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、花卉等;二是加工食品,如速冻食品、熟食制品、奶制品、冷饮制品等;三是药品等特种商品。本文主要探讨果蔬初级农产品冷链物流。协调难度高果蔬冷链物流是一个特殊的供应链系统。需要供应链上下游节点相互协作。蔬菜水果的不易储藏性,要求物流系统高效运转。物流过程巾各个环节都必须很好的协调,才能保证整个供应链的稳定运作。但是由于供应链节点间的利益关系以及信息透明程度低,整个果蔬冷链物流系统的协调难度相当高。.低掣丛冷链物流必须遵循原则。果蔬产品在流通过程中质量随着温度和时『日】。,需求弹性低,而果蔬产品需求的时效性要求物流效率高,进一步增加了果蔬冷链物流的成本。%利润在卖出产品的价格七弥补。也不选择在冷链物流上进行投人。蕉》⒄:洪卫,女,湖南长沙人,山东大学管理学院信息管理系,研究方向:物流管理。.,山东省作为农业大省,果蔬产品产量丰富。然而果蔬冷链物:—,.’琽瑄直接经济损失约淞次锪冷链物流定义果蔬冷链物流特征的复杂性。趾收稿日期:·猲⋯,·瑃簐.·
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东省重点规划建设的三大物流冈区之一——鲁东物流区域重山东省果蔬冷链物流现状及发展对策探究亿人民币。、品牌竞争力加强需要冷链物流作为支撑。、先进技术的应用以及供应链管理水平均十分落后。大多数果蔬货物的运送根本没有任何温控措施。%是在供应链的某个节点中因不恰当的操作方式而损毁,至于其余的%,低下的操作条件意味着食品质量和安全无法得到保证。果蔬冷链物流发展落后与市场需求相矛盾,改变其发展模式以顺应市场要求成为首要问题。鉴于此,。以农业物流的现代化带动农业经济的发展。“中国蔬菜之乡”“买全国卖全国”的经营模式。山东寿光具有“天时地利”。中国俟馀┎肺锪髟罢么υ谥泄喜吮痹恕⒈辈四系的中心地带,交通便利,有利的地理位置及规模效应为吸收投资打造冷链创造了条件。政府对于蔬菜物流园区的发展高度重视,『日】资本投入农产品物流园区建设。山东寿光蔬菜经过多年的发展,已经颇具规模,同时创建了高知名度品牌。目前。寿光蔬菜销往全国多个省市自治区的喔龃笾谐鞘校⒃断毡尽⒑ü⒍砺匏沟国,种植的触角伸展到美国、委内瑞拉、圭亚那等国。“乐义”蔬菜、“洛城”特菜、“燎原”蔬菜等知名品牌。年叮芡蹲谠5闹泄な俟农产品物流园投入使用。该物流园区是中国最大的蔬菜集散中心、价格形成中心、、水果及农副产品交易每诠ń铮渲型獾厥菜占印%左右。寿光地区蔬菜产销规模大,经营蔬菜冷链物流日纬晒婺PвΓ锪鞒杀窘档偷耐碧嵘锪鞣裰劣势分析蔬菜冷链物流成本过高