文档介绍：安溪八中校本课程教案
微量元素与健康
Trace Elements and Health
(校本课程、教案)
授课者:张晓霖老师
2013年秋
课程目标:
本课程介绍微量元素与健康和疾病的关系十分密切。随着现代医学科学、分子生物学和检测技术的迅速发展,微量元素在临床医学和预防医学领域内的重要作用,日益引起科学界的关注。
通过本课程教学使学生了解微量元素的基本概念;微量元素在临床医学和预防医学中的作用及微量元素与健康研究进展,并能结合各自的专业特点进行研究和应用,以促进这一研究领域的发展。
专题1 微量元素与健康概述
教学目标

(1)了解人体的元素组成
常量元素、微量元素;
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。

(1)促使学生养成良好的饮食****惯、并树立正确的健康观。
(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。
教学重点
常量元素、微量元素的作用;
2、一些元素与人体健康的关系。
教学难点
微量元素对人体健康的影响。
教学方法
联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
教学过程:
[问题情境]
[教师展示补锌、补钙的保健药剂和加碘盐]
[问]大家是否知道,人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢?
[答]补锌可以促进人体生长发育;
补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松,或佝偻病);
补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。
[注:也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解]
[引入]以上事实证明,化学元素与人体的健康密切相关。
[板书]课题2 化学元素与人体健康
[讲解]我们周围的世界是由100多种元素组成的,而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种,%。
[板书]一、构***体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种,%。
[引导学生看课本P95资料(人体中含量较多的化学元素)]
[设问]人体内的这50多种元素在人体内怎样分布?它们与人体的健康有什么关系?
[请学生阅读课本回答]
回答内容有:,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外,其余元素都主要以无机盐的形式存在。
,分常量元素和微量元素两种(%,%)。
、微量元素在人体中的含量虽小,但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢,且有些元素是构***体组织的重要材料。
[总结并板书]二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,且有些元素是构***体组织的重要材料。
[讲解]人体中若缺少某种常量或微量元素,常常会引发疾病。
[请学生观看图12—11(佝偻病患者)和图12—12(甲状腺肿大患者)]
[问]你知道这些症状是由于缺乏什么元素引起的吗?
[生]佝偻病是由于缺钙引起的;甲状腺肿大是由于缺碘引起的。
[过渡]缺钙怎么办?缺碘怎么补?下面,就让我们研究一些具体元素对人体健康的影响,并从中找出补钙、补碘的办法。
[板书]
[讲解]*** kg,其中99%存在于骨骼和牙齿中,主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在,它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
[投影资料一或给学生发放资料一]
资料一
钙与人体健康
钙是构***体骨骼和牙齿不可缺少的常量元素。大家都知道,小儿因正在生长发育,对钙的需要量较大,每天要自饮食中取得1克以上的钙才行;如果缺乏钙,会得佝偻病,俗称软骨病。另外,正常孕妇的骨骼变化一般不大,但要是孕妇饮食中经常缺乏钙质,或者母体吸收钙质的机能减低,不能满足胎儿的需要,那么母体就会发生骨骼脱钙,用脱落的钙质来满足胎儿的需要。这样母体骨骼就会变得疏松,发生软化,甚至出现牙齿脱落。,乳母每天需钙约2克。
维生素D能促进钙、磷的吸收,能保持人体中钙,磷比例的平衡,并能使钙、磷在骨骼上沉积,所以当维生素D缺乏时,骨骼中的钙、磷均减少,因而骨骼不能进行钙化,结果骨质就软化。所以,治疗和预防上述疾病的办法是增加钙质和维生素D的来源。
人体中的维生素D主要是由皮肤经日光中的紫外线照射而产生的,所以要多在户外活动、多晒大阳,还要多吃含维生素D丰富的食物,如蛋黄、动物肝脏、乳类、肉类等,必要时可服用鱼肝油或维生素D制剂。
为了增加钙质,应多吃一些含钙丰富的食物,如黄豆及其他豆类