文档介绍：第 34 卷第 4 期郑大贵等富马酸单己酯的合成及其抑菌活性 361
化学试剂,2012,34 4 ,361 ~ 362 371
富马酸单己酯的合成及其抑菌活性
郑大贵* a ,洪森荣b ,彭化南a ,张勇b
,
上饶师范学院 a. 江西省普通高校应用有机化学重点实验室 b. 生命科学学院江西上饶 334001
摘要以马来酸酐和正己醇为原料,无水为异构化催化剂,合成了标题化合物用正交试验法优化了合成反应条
AlCl3 。
件醇解时间,醇解温度,异构化时间,异构化温度和用量酸酐,在优化条件
160 min 60 ℃ 190 min 105 ℃ AlCl3 2. 5 g /mol
, ,
下富马酸单己酯收率 81% 。抑菌活性测试结果表明在给药量为 5 mg /mL 时标题化合物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和
苏云金杆菌均有较好的抑菌活性。
关键词富马酸单己酯合成正交试验抑菌活性

中图分类号TQ572. 42 文献标识码A 文章编号0258-3283 2012 04-0361-02

富马酸酯是一类重要的有机合成中间体和新泰克仪器有限公司 QP2010 质谱仪日本 Shi-
,
型的食品防腐剂具有低毒、高效、使用不受 pH madzu Science Instrument 公司 Tensor 27 红外光
[ ]
1-4 ,
值限制和无残留等优点富马酸单酯还可以和谱仪、AV400 核磁共振仪德国 Bruker 公司

葡萄糖、L-抗坏血酸上的羟基反应制备一些性能 YXQ-LS-50SⅡ立式压力蒸汽灭菌器上海天呈实
[ ,]
5 6 ,
更加优良的防腐剂和食品添加剂。目前国验仪器制造有限公司 SHP-150 生化培养箱苏

内外对富马酸酯类的研究主要集中在富马酸单甲州江东精密仪器有限公司。
酯富马酸二甲酯富马酸单乙酯富马酸二乙酯马来酸酐正己醇无水石油醚
、、、、、 AlCl3 、 60 ~
[ ]
的合成和性能研究上 7-10 ,而对富马酸单己酯的,
90 ℃分析纯阿拉丁试剂公司苯甲酸钠、山
合成与性能研究则少见报道。文献报道的富马酸梨酸钾药用级,阿拉丁试剂公司牛肉膏蛋白
单酯主要以马来酸酐与醇作用生成马来酸单酯, 胨北京奥博星生物技术有限责任公司琼脂粉
然后在异构化催化剂的存在下加热得到该工艺
。国药集团化学试剂有限公司。大肠杆菌 Esch-
的优点是马来酸酐价格便宜活性较大,易与醇反
、 erichia coli 、枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis 和苏
应生成马来酸单酯,位阻效应使生成马来酸二酯的
云金杆菌 Bacillus thuringiensis 上饶师范学院
, ,
副反应较难发生并且中间产物一般不需要分离两生命科学学院菌种保藏中心上述菌株在
[ ,,] 。
步反应在同一容器中进行,适合于工业生产 5 6 11 []
。 37 ℃下用牛肉膏蛋白胨琼脂培养基 4 培养。
本文以马来酸酐与正己醇发生醇解反应得到
1. 2 富马酸单己酯的合成和表征
马来酸单己酯,后者接着在无水存在下加
AlCl3 100 mL 干燥的圆底烧