酒吧开吧跟收吧服务规定.doc

文档介绍：酒吧开吧及收吧服务规定一、开吧 。 ,打开所有货柜,清点核对货物。 。 、雪柜、净水系统、开水器等运转是否正常,所有原料是否新鲜。 、用具是否充足、干净明亮。 ,清洁好后放入相应雪柜、货柜。 。 、乳制品、糖水、小吃等物品,合理摆放,便于操作。 ,并提供酒水服务。 ,随时保持区域内清洁及酒水充俱应。二、收吧 ,清洁好后放入杯管并清点无误。 、咖啡匙等物品有否遗失。 、清点啤酒软饮料等。 ,清点准确。 ,确保酒水存放安全。 、杯架,锁好所有酒柜、货柜、雪柜等。 、雪柜。 ,领料单并核对酒水。 ,以免变质。10清除垃圾。、制冰机外,关掉一切电源、水源。、单据、钥匙交还无误后,打卡下班。