文档介绍：2009年4月
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一、酒店大堂设计
(一)酒店大堂的发展简史
酒店的大堂(Hotel Lobby)是酒店在建筑内接待客人的第一个空间,也是使客人对酒店产生第一印象的地方。在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大,但却是酒店的管理和经营中枢。在这里,接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全,甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的大堂(过去常译作“前厅”),经常只须一两位专职管理人员就足矣,而酒店清洁工人则都是计时工,使酒店的管理高度集中,运营成本非常有限。
但是自从美国在20世纪70年代初出现了酒店发展“大爆炸”的现象以后,传统酒店的模式发生了变化,酒店的建设规模越来越庞大,酒店大堂的规模随之膨胀,提供给客人的服务功能也增加了很多,如大堂里的酒吧(Lobby Bar或者Lobby Lounge)、商店(Shops)、书报亭(Kiosk)、贵重物品保管室、客人的行李寄存室(Luggage Room)、大堂经理(0Assistant Manager)管理等等一系列功能。今天,老式大堂的单一接待管理功能已经不能适应中大型酒店的需要,而塑造酒店形象,创造高雅氛围,营造客人好感,丰富服务功能,提供高档迎宾场地并通过这些为酒店赢利,就变成了当代酒店大堂的主要特征。
实践项目三酒店室内装饰设计
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(二)酒店大堂的基本功能设计
对酒店设计者来说,大堂可能是设计工作量最大,也是设计含金量最高的空间。这并不仅仅因为其面积大,而是因为酒店大堂里的精神和物质需求都太多,设计的潜目标也就会多。在酒店设计中,只依靠材料和装饰语言来表达设计的设计师是没有发展的,而这种错误也最容易在设计大堂的时候发生。酒店设计师应该是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者,从这个意义上说,设计者既要不断积累大量的生活体验,又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节。在酒店大堂的设计中,功能细节之多尤其不能忽视。大堂设计中的基本功能包括以下几方面:
(1)客人步行出入口;(2)残疾人出入口;(3)行李出入口, (4)团队会
议客人独立出入口;(5)通向酒店内外花园、街市、紧邻商业点、车站、地铁、
街桥或邻近另一家酒店的各个必要的出入口,以及相应的台阶、坡道、雨篷和
电动滚梯;(6)通过店内客用电梯厅和客房区域的流程;(7)从主入口和电梯
1、交通流程
厅直接通向前台的流程必须宽阔、无障碍;(8)通向地下一层或二层“重要经营
区域”的楼梯或电动滚梯; (9)通向大堂所有经营、租赁、休息、服务、展示区域的流程;(10)服务、管理人员需要的各个必要的、尽可能隐蔽的出人口、楼梯和电梯;(11)可能与总体布局有关的货物、设备、员工、布草、送餐与回收垃圾出运流程。这些流程不能与客人流程交叉或兼用。
交通流程包括:
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大堂的基本功能图
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大堂的平面布局图
大堂的平面布局图
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2、接待与服务功能
▲前台
(1)前台是大堂活动的主要焦点,向客人提供咨询、入住登记、离店结算、兑换外币、转达信息、贵重品保存等服务;
(2)前台的电脑要可以随时显示客人全部资料,平均50一80间客房设立一部前台电脑;
(3)前台可以设置为柜式(站立式),也可以设置为桌台式(坐式)。前台两端不宜完全封闭,应有不少于一人出入的宽度或更宽敞的空间,便于前台人员随时为客人提供个性化服务;
(4)站式前台的长度与酒店的类型、规模、客源定位和风格均相关。通常每50一80间客房为一个单元,;
(5)坐式前台应以办理入住手续为主,同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台;
(6)站立式前台的高度分为客用书写()、服务书写()和设备摆放3个高度标准,设备摆放高度依据实际尺寸和用途分别设定。
(7)酒店电话总机室可以安排在前台办公室区域,更方便管理。
(8)贵重物品保险室由前厅部人员管理,客人和工