文档介绍：酒店试营业至今,伴随客流量的逐渐增多,酒店的水、电等各类易耗品的成本一直呈上升趋势,为此本着“开源节流,节能降耗”的原则,在保证对客服务正常运行的情况下,减少物耗,更加有效、合理的降低成本使酒店利润最大化,特制定以下管理措施。一、)不允许长流水现象发生,若洗涤抹布或者清洗拖布等坚决使用脸盆或者水桶进行清洗,在保证清洗质量的同时,最大限度的减少对水的浪费;2)除冬季以外任何季节不允许使用热水进行清洗工作;)全年除6-10月份正常使用房间所配备的冰箱外,其余时间均将电源切断;2)进房间查房或者清扫房间时立即关闭房间内的所有灯具、电器设备等,并开窗户通风(风沙、雨天除外);3)电视音量规定调整为12,TV-1;4)楼层走廊的灯光开启时间严格按照:顶灯晚22:00—早8:00,槽灯:早8:00—晚22:00,白天开启槽灯只允许开启东西两面的槽灯;5)房务中心、操作间保证人走灯灭,在光线可以保证正常操作的情况下,不允许开启灯具;6)每个房间的空调温度调至冬季21度小档、春夏秋18度小档;)清扫续住房时对客人用过不是很脏的拖鞋不给予更换,把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用。客人退房后,将拖鞋回收分类存放;2)对客人开瓶使用过的洗发水和沐浴的回收重新填装再使用;3)对续住房使用过的易耗品配备进行规范,对一些能继续使用的一次性物品不扔掉,同时补充一套新的备用;4)对梳子、须刨、牙具等分类回收;联系供货商对一次易耗品进行回收处理;5)根据洗涤用品的种类,适当用自来水进行1:,并且保证用喷壶喷洒使得清洁面积、效果最大化;库房严格控制领出量,杜绝领多浪费的现象;并培训员工如何使用才能保证成本最低,保证清扫质量;6)对于住客房的床上布草,可视清洁情况稍作整理,对被套、床单不脏的不予更换,对长住客的床上布草被套,可视情况三天更换一次,巾类只要是客人悬挂起来的予以整理;7)对铅笔、信封、便签纸等客用品绝不允许员工以任何形式使用,并杜绝浪费;8)将客房售出客人未用完的香皂统一回收,交给公卫配在1楼卫生间内和洗衣房另作他用:9)做好房间内的家俱不锈钢制品的维护与保养,延长更新周期从而做到节约投资;10)清洁工具在使用过程中要加以爱护,清洁工具的更换实行以旧换新的形式,谁使用谁保管,谁丢失谁负责的原则加强清洁工具的控制与管理;11)楼层对布草进行严格管理,保证月月盘底,周周核对,天天记录送洗情况,对数量缺少的进行处罚;12)对楼层服务员的做房表格进行抽查核对,保证房间配备物品、易耗品与所填数字相符,培训服务员的节能意识;13)将客房间内的少半卷纸巾收出配备整卷,收出的交给公卫配在一楼的男、女卫生间内;二、公卫(PA部)1、对清洁用品进行领班监控,对一些高浓度需稀释的清洁用品由领班级以上的人员进行稀释勾兑;2、对PA部门技术工种进行机器操作和维护定期考核;3、对公共卫生间的灯光严格控制,男卫生间白天灯光控制时间7:30-19:00开格挡上三个射灯,关进门的3个射灯,00:00-7:30全部关闭;女卫生间7:30-00:00保证灯光全部开启,其余时间全部关掉);4、操作间内冬季凌晨2:00-6:00可以使用小太阳,其余时间关掉,对其他各个区域的用电设施进行规范;5、打扫卫生所用的抹布尽量使用废弃的布草,缩小采购