食物中的营养物质(3).ppt

文档介绍：食物中的营养物质食物里有哪些营养物质?蛋白质(有机物)糖类(有机物)脂肪(有机物)水(无机物)维生素(有机物)无机盐(无机物)供能物质非供能物质糖类作用:人体最重要的供能物质,其中葡萄糖是直接供能物质;构成细胞的一种物质。来源:食糖、谷类、麦类豆类、根茎类种类:葡萄糖、麦芽糖、蔗糖和淀粉含糖类较多的食物脂肪人体最主要的储能物质来源:食物油、豆类、硬果类、花生、芝麻、动物脂肪、蛋黄、?***体细胞的基本物质,占干重50%以上来源:肉、鱼、蛋、奶、豆类、豆制品人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质含蛋白质较多的食物