文档介绍：******************************************************************** 当值经理
检查工作区域
在特定班次中,当值经理至少要对酒店有关区域进行两次检查,并填写当值经理报告。
功能:
报告可用作三个方面,具体如下:
1. 检查明细单
其职能之一是检查酒店的安全、保卫和公共场所的服务标准。当值经理报告提供了这几部分的检查单。通过填写报告,可发现问题,并及时纠正不足之处。
2. 沟通工具
当值经理报告同样起到沟通的作用。它记录了当值经理在当值期间发现的问题和已采取的措施。将报告复印件送交各部门经理,使有关部门了解工作范围内出现的问题,并在员工例会中讨论其解决方法。
3. 当值经理工作日志
报告原件应保存在当值经理工作日志中。处理客人投诉时,当值经理报告起到很大参考作用。通过报告也能发现重复出现的问题,并给予加倍的重视。因此,建议当值经理报告至少保存6个月。
组成:
部门检查单
这部分着重对酒店各大公共场所的员工、服务、能源控制、安全、保卫、外观等方面进行检查。由总经理和部门主管订立检查标准。如照明标准与保安、能源控制和美观相联系,前厅和休息室的照明标准就有所不同,应由当值经理对各区域进行检查,并报告具体情况。
按以下标准填写报告:
G(好)──该项目合符酒店有关标准、程序和规章
NI(须改进)──该项目不合符酒店有关标准、程序和规章。在表格背面填写具体情况。
******************************************************************** 当值经理
2. 评述(报告背面)
当值经理报告背面分为5部分,每一部分代表酒店的一个部门,用作记录酒
店相应区域的情况。包括如下几栏:
“NI”:解释有待改进的具体原因
跟办客人需要:当值经理应优先解决给客人带来不便的问题,说明为满足客人
的要求所采取的措施,并填写客人姓名和要求。
员工的工作表现:当值经理应观察和评诂员工的工作表现,填写员工姓名、所
属部门和完成工作的情况。如有不合符标准的工作表现,也
应记录在本栏,并向部门经理或主管报告,以便及时纠正。
总评:包括对异常事件、紧急事件或特殊服务的评述,以及有关前台、休息室、
或餐厅辅助资料。
填写报告的步骤:
1. 在报告的左上角写上姓名,记录检查时间
2. 检查报告中所述各区域,根据有关标准填上“G”(好)或“NI”(有待改进),并在“其它”项目栏填上附加信息。
3. 在检查过程中,把具体评述填在报告背面。
4. 与下一班次的当值经理复阅需注意的事项。
5. 把报告提交总经理审阅。
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当值经理报告表
填写人: 送交:宾客服务经理:
日期: 餐饮部经理:
第一次检查时间: 行政管家:
第二次检查时间: 总工程师:
销售总监:
检查1
检查2
检查1
检查2
当值经理职责:
G
NI
G
NI
楼梯间/走廊
G
NI
G
NI
更换银行清单
清洁、无废弃物
清点当值经理钥匙
储冰位置清洁、运作正常
当值经理标牌
洗衣房清洁、运作正常
传呼机
紧急通道的整洁、照明
当值保安员
防火设备的放置
餐厅:
仓库门紧锁
运作正常
其它:
照明
清洁
停车场:
空调
清洁、无障碍物
员工制服
照明
推广物资
仓库紧锁
服务标准
标志、帐蓬的放置及运作
其它:
礼宾车清洁、油量
休息室:
其它:
组织运作正常
照明
厨房:
清洁
整洁、运作正常
空调
垃圾房关闭、清洁
员工制服
后门保安
推广物资
员工休息室清洁
服务标准
仓库安全
娱乐
紧急出口的整洁、照明
其它
灭火器
入口/大厅/前台:
能源控制(工作时间外关闭)
整洁、运作正常
其它:
入住/退房程序
照明
宴会厅:
庆典告示牌的摆放
无垃圾、阻碍物
推广物资
房间设置
电梯
房间用后保持整洁
行李柜
房门紧锁(非使用期)
客房物品供应
照明(非使用期关闭)
客房休息室:
设施功能检查
存放整洁
仓库紧锁
水管运作
其它:
其它
游泳池区域:
杂项:
清洁、设施整齐
游戏机室整洁
水体外观
游戏机运作正常
设备房关闭
楼层保安(非工作时间)
照明
维修区域保安(非工作时间)
在指定位置放置安全设备
一般办公室保安(非工作时间)
其它: