文档介绍：台湾美食及文化
Eating in Taiwan
领略海峡饮食饕餮
高成琳
会计123
16812327
台湾盛宴
1饮食****俗
2地方特产
3小吃名店
饮食特色
台湾饮食种类繁多,小吃更是令人应接不暇,几乎每个市县都有着自己引以为傲的特色食品。肉丸、臭豆腐、豆花、肉粽、米粉、鸡排等等,各个口味地道,鲜香无比。
台湾的小吃分为两种。第一种就是全台都有的,如牛肉面、肉粽、鸡排、香肠等。这些小吃遍布各地,口感略有不同;第二种就是以某些地方为主的小吃,如肉丸、臭豆腐。肉丸到了哪里,就变得非常贴合当地口味,台北清蒸肉丸、台中肉丸、台南肉丸等,大都各有特色;臭豆腐也多有不同,台北的烤臭豆腐较为出色,而炸和麻辣则要归属他处
台湾各地存在大量的饮食街。它们特色鲜明,囊括了当地的优秀菜肴与小吃,是体验台湾饮食特色的首选之地。台北的华西街夜市是品尝生猛海鲜的著名地点,松山火车站后站附近的饶河街夜市往往灯火通明,人满为患,台北园环夜市的小吃一向来经济实惠,引得大批食客;台中的忠孝路夜市、逢甲夜市、中华路夜市、东海大学夜市则是台中美食的集结地;高雄市中山路以西至自立二路口的六合路两侧,纯以小吃为主,各式小吃应有尽有,让人大饱口福。
闽客饮食文化闽客饮食文化是台湾最主要的饮食文化,是从大陆的福建与广东饮食文化发展而来,成为今天"台湾菜",其主要特色是强调海鲜。闽客饮食文化中,餐丁酒店多设佛龛,以求保佑发财。另外,与福建、广东一样,台湾具有浓厚的饮茶文化,喜欢冲饮壶茶,讲究茶具的精美和冲泡方法,特别流行"功夫茶"。在历史上,台湾还生产过供春、秋圃、潘壶等几种质坚耐热、外观雅致的紫砂名壶。如今,台湾茶文化也有了新的发展。
特殊风味的饮食文化台湾特殊风味的饮食文化可以说包罗万象,结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃。知名者有基隆庙口的天妇罗、彰化的肉圆、嘉义的鸡肉饭、新竹的贡丸、台南的担仔面、士林的大饼包小饼等。
色香味俱全的食物
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海草地毯
 
这种海草地毯虽不及羊毛地毯那样美观耐用,却廉价实用,同样具有吸尘、隔音之功能;而且在更新花色品种方面占据了绝对的优势。
油纸伞
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油纸伞带来的姻缘
香蕉
 
台中香蕉除了具有一般香蕉共有的甜美香口、营养丰富特点以外,还具有果形优美,果色纯正,大小适中,整齐划一的独特风格。
黑桥香肠
 
“黑桥香肠”店位于台南市“沙卡里巴”小吃区附近,它出售目前南台湾最有名的香肠,已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多,由于南台湾的人吃湿式香肠,故它的香肠依南部人的口味设计。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。