文档介绍：烘焙师工作职责一上岗前须换上工作服,带好工作帽,保持个人清洁卫生。二每班做好交接班工作,查看交接班记录本,整理冰箱、冰柜、盛器,盘点物料,随时记录当班中的非正常事件。三根据不同点心规格标准,按规定的操作程序和质量要求制作各式点心,保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一。四提高操作技能,保质保量完成各项制作要求,力求合理节约,减少浪费,注意食品的变质,落实保鲜措施。五每天清洁消毒所有食用盛具器皿,好好清洁工作,及时清除垢脚,保持操作间环境整洁,物品存放规范化。六努力提高自身素质,与吧台,营业员等在工作上协作配合。七每日翻点物料,做好请购打单工作,并做好验收、补单、补充工作。八工作时间内不得擅自离岗,禁止接打私人电话。九随时注意水、电、气正常运转状况,杜绝事故苗子,加强消防防范意识。十团结同事,禁止挑拨离间,制造绯闻。积极维护公司及门店声誉。