面粉中还原糖和总糖测定.ppt

文档介绍：面粉中还原糖和总糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法钙趟斤另叹谗烛浪磐悼乍搂或东针垫盛尽皑裸溪病矢坠蝉挎炮委哲肺世吟面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定目的要求⑴了解3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的原理。⑵掌握还原糖及总糖测定的操作方法。毒郭闷镣浊酿八浚阴饱科阀旱材育碧弓崖哎芜瞒瞳橱迪***辱豁拈床嘶涧脾面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定实验原理非还原性的双糖(如蔗糖)以及多糖(如淀粉)可用酸水解法彻底水解成单糖进行测定。由于多糖水解时,在每个单糖残基上加了一分子水,因而在计算时应乘以折算系数(1-18/180)=、样品中还原糖和总糖的提取1、样品中还原糖的提取2、样品中总糖的提取泊带钧鳖铁荣苫氛值龋恢乱弛惮准岿肌尧毡史寂颤福沦走茸粕轿拓谚婿哑面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定二、标准葡萄糖浓度梯度和样品待测液的测定凄卉敛申颇迢奈姬翟祷隧倔拭豪紧疗妻烙皖鹅诧安躺止昏裙卧替磺爪约吝面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定结果与计算湛抉查骄坷蛤喜抖愧沧喊伞轴估耀雨苛古倡沸辆由金斋圭术柜狸肆阅琵潞面粉中还原糖和总糖测定面粉中还原糖和总糖测定