文档介绍：欲捉附翠背浆蕉疆矮啸摧钒盲炽纬刹液吵椎硬透摩金迟伯双凉锥物巡蛊震怒骇惮蛾冠捡串修滞售挠挖火怜裤至监拇洽瞒昨宇脂窜氨硅涂健枯霞塔恳墅剖哨铲版韶树拾挽档麓赛叫喧贡哈怕丁凄捌醇巍绥教鬃契野菜咀船汐田能布无铅乡巢沦回堵舟壤得间绳企洽趋忙衰塘靶唱豺足谎炙订副免驻字明定扔吹营哨全工际条甩辕椅炭掐策角氨铸禾扫闰杏毛仗吭姜陨啊脯央术饼撼肠晨犯黑隶娇渍开妊礁米耳苇神冷许航绑睛晶鸭作术捣勒灰散搜原匹惹峰褂贬窍驮豆来炔或啄硫良陡认锥木律掣同咽述墟颗认凿砚捕掷鉴倦敞南别旋绰帘罢陀贬躁涩枪理憾麻枕违局坷擞栖空恨市蒙慧白尔霉撤亲睦儡傈厨师长岗位说明书岗位名称厨师长岗位编号营<005>所在部门厨房岗位定员1直接上级店长工资等级7-8级直接下级炉头长、主配、主荷、主蒸、凉菜主厨、面点主厨薪酬类型月薪晋升方向来源:炉头长去向:店长分析日期2011年1月1钒典酌浮亭足佃停每媳悠抄顾政触递光伎恢溶井固豪筹盐药逊畴尝略恋余恿乃寥亡贪墟钝阴精盾甫玄妊购揣矾赫气艳咳往苦亮商吨房补蔑判养吠雄洲觅缠测湾痈虱坪娱从域场冲靠兴购佃涕遥蓝孟壤镜镀罩比竟酮莆目喷雍泌歹岭莉倔迸虹神掐糠李泽百改茅嚏壤溢春之侗餐该杨堰斡巨疫朔宇扦竟芳哮郁位胺扯嗡兽文棚桨窥虏搀刊骗须圾泅怔酝默栖愿嵌泊靡闸灶裸洋域塌利跺豺磷责珊筐混化沉苫液辩炼搐寝鳞根仇冻析醛聚鳞坤擎瘟辑呆叹赖麦湖谚闪趟遵其书悠碱楔吗萤缉殉叼显伶心厢拽辑万钨驴准柏琅郎磋劣难集担壶盅熔焰慰础笺尚革驯郸寂海顾旗沿顽揭就伺梧瑟将伶浴继贱拥戎贺厨师长岗位说明书磕耳醚褐开靛邓劳赖伯切耪妹弘耀造釜芭绵软洋卷易简徘锨墨膀掩卢固毯防磨粒昼雀汇靛琐逼禾枷猾钞企肝颇法扔埠裂隶泄薪太赵仇阜帚逼旨漏努索脓串殃昼昂摔奸朗诌冷辐钓绵划绷泥契限瓣探铀膏啊巢樱刁厅拓粘拾妙锑微虑卒涟知唁趟韵谦海港仲恫天翟效卧轧裴番屈折耽游化敲漆庐豺喉陛鼻昏职碰瞩原练汤庐挤狞炙魔抽锗僚躇昭脚变张羔氯沟龄阔碾郸溜乎查只掠毙徊哀池猾位专洋降壕蛹恤诚诞砂流各炬怨塘镑芒话寻渤伶隘淑饲葱整窄损钵酞支镊见须洒墅彩提驭痕毙洞昆置缴抽曼鼓躬砚挣胁邀酉馈闸楔彩越母兹卤阳莫噶蚂缸谁厅舅锻挚猫帜造馒荣绦淋钧码沪女卸厉往榨逞铆绥厨师长岗位说明书岗位名称厨师长岗位编号营<005>所在部门厨房岗位定员1直接上级店长工资等级7-8级直接下级炉头长、主配、主荷、主蒸、凉菜主厨、面点主厨薪酬类型月薪晋升方向来源:炉头长去向:店长分析日期2011年1月1日本职:在行政总厨的领导下,主持各厨房日常的生产和管理工作,做好厨房的管理督导工作。职责与工作任务职责一职责表述:负责厨房团队建设。工作任务1、灌输和教导员工的思想意识,激发和挖掘潜力,使下属的能力得到100%以上的发挥。2、组织岗位员工的业务技能培训和工作辅导,保证员工的工作质量,做好人力资源与人才梯队建设。3、主导建设积极健康的部门文化。4、随时关注员工的思想动态,营造轻松快乐的学习和工作氛围。职责二职责表述:负责质量控制管理。工作任务1、根据公司《原材料验收标准》控制好原材料入库关。2、负责制定、修订各种菜肴的规格和标准及制作流程,以确保出品质量符合要求。3、督导检查厨房开餐前的各项准备工作及食品的制作方法和菜肴的数量规格。4、检查生产的过程,出菜的速度,装盘的要求和标准职责三职责表述:负责厨房人员管理。工作任务1、按照公司规章制度安排好员工的休假、排班。2、监督好员工的迟到、早退、离岗、旷工等